肉類水分檢測儀檢測肉的含水量,。注水肉是向生肉中注水以增加其重量從而牟取更大利潤,，是近年來常見的一種劣質(zhì)產(chǎn)品。注水肉易嚴重破壞肉的組織結(jié)構(gòu),，降低其營養(yǎng)價值,，易造成原微生物的污染，對人體的健康造成大的危害,。因此注水肉的監(jiān)督檢測成為肉類市場衛(wèi)生監(jiān)督檢測的一項重要工作內(nèi)容,。近幾年，市場上出現(xiàn)了多種快檢儀器用于檢測肉類的含水量,，肉類水分檢測儀就是其中之一,。
一,、肉類水分檢測儀的使用方法,。
1,、開機。長按【返回】鍵,，儀器開啟并發(fā)出蜂鳴聲,。
2、標定,。儀器需要根據(jù)當?shù)氐臏y量品種,，標定出不同品種所對應(yīng)的基準值。 開啟儀器后,，在主菜單下按【▲】或【▼】鍵移動光標,，選擇需要標定肉的種類。
3,、測量
1）左手持主機,，右手持檢測探頭手柄，將檢測探頭針狀電極插入被測樣品中,，用右手輕扶檢測探頭手柄,，按【確認】鍵，顯示器的數(shù)字自動加 1,，變成" 2",。
2）拔出檢測探頭，重復(fù)本步驟 1）,，直至顯示器顯示“ 10 ”,，此時再按【確認】鍵，儀器自動計算出測量值,，并直接顯示測量值,。
4、數(shù)據(jù)保存及查詢
測量結(jié)束后,，產(chǎn)品編號光標會閃爍,，如果不需要更改產(chǎn)品編號，直接保存結(jié)果開啟儀器,。將光標移至【查詢】,，產(chǎn)品編號顯示儀器儲存數(shù)據(jù)總數(shù)。
5關(guān)機,。光標在主菜單時,，長按【返回】鍵，儀器即關(guān)閉,。儀器沒有做任何操作 20 分鐘,，儀器自動關(guān)機。
二,、使用肉類水分檢測儀的注意事項
1,、測量采樣時,，應(yīng)注意不要將針狀電極插入脂肪（肥肉）中，也不能將針狀電極插入筋腱,、骨頭和空氣中,。
2、儀器使用中,，應(yīng)避免暴曬,、雨淋，避免與腐蝕性較強的物質(zhì)接觸,。
3,、儀器使用后，請及時清除可能滯留在檢測探頭針狀電極間的殘留物,。
4,、儀器長時間不用，將電池取出,。
肉類水分檢測儀
肉類水分檢測儀用于檢測肉類及其制品中的水分含量,，幫助人們科學(xué)了解肉類的品質(zhì)安全情況，從而判斷所測樣品是否為注水肉,。肉類水分含量的多少直接影響到食品的加工,、儲存,、銷售和食用，所以加強對肉類水分的檢測,，利于提升其經(jīng)濟價值,，確保消費者的食用健康。肉類水分檢測儀設(shè)計精巧,、攜帶方便,，單手可持。儀器可根據(jù)檢測的隊形,，設(shè)定相應(yīng)的判斷標準值,。操作簡便,，無專業(yè)技能知識人員也可操作,，檢測效率高，無其他耗材及試劑的損耗,。
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