菠菜農(nóng)殘超標(biāo),、韭菜農(nóng)殘超標(biāo)、西瓜農(nóng)殘超標(biāo)……,，甚至某些號稱“*有機(jī)蔬菜”的產(chǎn)品,，經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測儀的測試，仍是農(nóng)殘超標(biāo)產(chǎn)品,。一直以來我們總是使用農(nóng)藥,，幫助農(nóng)作物消除病害、蟲害危機(jī),，對農(nóng)藥造成的危害卻不夠重視,，要知道農(nóng)藥的使用與食品安全是息息相關(guān)的，如果不重視農(nóng)藥使用量,，不重視農(nóng)殘含量檢測,，等我們吃下農(nóng)殘超標(biāo)食品的時(shí)候，顯然已經(jīng)來不及了,。
農(nóng)藥殘留,，是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物,、土壤、水體,、大氣中的微量農(nóng)藥原體,、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱,。施用于作物上的農(nóng)藥,，其中一部分附著于作物上,，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中,，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收,。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人,、畜體內(nèi),，或通過環(huán)境、食物鏈終傳遞給人,、畜,，影響人類身體健康。農(nóng)藥殘留檢測儀能夠?qū)r(nóng)藥殘留含量進(jìn)行科學(xué)檢測,，得出有效數(shù)據(jù),，并進(jìn)行匯總分析，測試出作物中農(nóng)藥殘留含量是否超標(biāo),。
農(nóng)藥殘留速測儀是根據(jù)我國國情和市場需要而研制的食安儀器,，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測》，可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測,，在一定條件下,，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān),。正常情況下,，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),，產(chǎn)生黃色物質(zhì),，用分光光度計(jì)測定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率,，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留,。
農(nóng)藥殘留速測儀能夠用來監(jiān)管市場上的食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)那些農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,，降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn),。通過農(nóng)藥殘留速測儀，對市場上售出的瓜果蔬菜,、茶葉,、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等進(jìn)行檢測,，可以有效減少農(nóng)殘超標(biāo)產(chǎn)品進(jìn)一步流通至消費(fèi)者手中,，將農(nóng)殘超標(biāo)食品排除在市場外，從而切實(shí)保證消費(fèi)者健康，提高居民生活品質(zhì),。近年來,，通過大力推廣應(yīng)用農(nóng)藥殘留速測儀，各地瓜果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測的力度和范圍不斷擴(kuò)大,，不僅規(guī)范了市場,，而且也為人們購買食用安全蔬菜水果加了一道保險(xiǎn)，讓農(nóng)產(chǎn)品食用安全更有保障,。
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