菠菜農(nóng)殘超標,、韭菜農(nóng)殘超標,、西瓜農(nóng)殘超標……，甚至某些號稱“*有機蔬菜”的產(chǎn)品,，經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測儀的測試,，仍是農(nóng)殘超標產(chǎn)品。一直以來我們總是使用農(nóng)藥,，幫助農(nóng)作物消除病害、蟲害危機,，對農(nóng)藥造成的危害卻不夠重視,，要知道農(nóng)藥的使用與食品安全是息息相關的,，如果不重視農(nóng)藥使用量，不重視農(nóng)殘含量檢測,，等我們吃下農(nóng)殘超標食品的時候，顯然已經(jīng)來不及了,。
農(nóng)藥殘留,，是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體,、收獲物、土壤,、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體,、有毒代謝物,、降解物和雜質的總稱,。施用于作物上的農(nóng)藥,，其中一部分附著于作物上,，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中,，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水,、大氣到達人,、畜體內(nèi),，或通過環(huán)境、食物鏈終傳遞給人,、畜，影響人類身體健康,。農(nóng)藥殘留檢測儀能夠對農(nóng)藥殘留含量進行科學檢測,，得出有效數(shù)據(jù),，并進行匯總分析，測試出作物中農(nóng)藥殘留含量是否超標,。
農(nóng)藥殘留速測儀是根據(jù)我國國情和市場需要而研制的食安儀器，依據(jù)國家標準《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測》,，可以實現(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測，在一定條件下,，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關,。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解,，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應,，產(chǎn)生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值,，計算出抑制率,，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。
農(nóng)藥殘留速測儀能夠用來監(jiān)管市場上的食品安全,，及時發(fā)現(xiàn)那些農(nóng)藥殘留超標的食品，降低農(nóng)藥殘留風險,。通過農(nóng)藥殘留速測儀，對市場上售出的瓜果蔬菜,、茶葉,、糧食,、農(nóng)副產(chǎn)品等進行檢測，可以有效減少農(nóng)殘超標產(chǎn)品進一步流通至消費者手中,，將農(nóng)殘超標食品排除在市場外，從而切實保證消費者健康,，提高居民生活品質,。近年來,，通過大力推廣應用農(nóng)藥殘留速測儀，各地瓜果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測的力度和范圍不斷擴大,，不僅規(guī)范了市場，而且也為人們購買食用安全蔬菜水果加了一道保險,，讓農(nóng)產(chǎn)品食用安全更有保障,。
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