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高壓滅菌器的精髓
閱讀：2041 發(fā)布時間：2021-6-25
Tuttnauer騰氏全自動高壓滅菌器3870ELV是采用高溫飽和水蒸氣作為介質(zhì),，利用蒸汽冷凝釋放的潛熱殺滅微生物對液體,、玻璃器皿、器械,、織物,、敷料、動物籠具,、廢氣物等物品的滅菌,。
蒸汽滅菌設備的工作原理和參數(shù)來源:蒸汽滅菌就是利用蒸汽的熱量，使微生物的活性蛋白失去活性,，這樣就達到了滅菌的目的,。
美國FDA和世界衛(wèi)生組織經(jīng)科學實驗得出結(jié)論，純飽和蒸汽121度滅菌菌8分鐘,，噬熱脂肪桿菌被滅活,，這時所有的細菌、孢子等微生物全部被滅活,，所以取F0=8為滅菌*的一個重要參數(shù),，溫度越低,，達到F0大于8的條件就需要更長時間，但溫度低到105度以下,，F(xiàn)0無論多長時間,，都不會達到8，這就是說,，105度滅菌,，總有一些特殊的細菌滅不掉，當然,，這不影響食用菌的生產(chǎn),。
理論上講，菌包內(nèi)部中心溫度在115度維持32分鐘,，F(xiàn)0值就可以達到8,，即可認為滅菌*，但是因為滅菌柜的探頭在菌包外,，所以往往為了防止滅不透,，所以滅菌時間其實比理論值要長許多 。有的廠家就要求滅菌柜生產(chǎn)廠有儀器測出菌包中心在115度維持32分鐘所需的準確時間,，這樣為日后生產(chǎn)做指導,。空氣是熱的不良導體,，為了達到純蒸汽滅菌,，所以現(xiàn)在的滅菌柜一般要配置真空泵。溫度越高,，同一時間段內(nèi)F0值就越大,，從滅菌的角度看是好事，但溫度高對原料的營養(yǎng)破壞也越大,，所以選擇124度滅菌要慎重,！
蒸汽滅菌設備的工作原理和參數(shù)來源:蒸汽滅菌就是利用蒸汽的熱量，使微生物的活性蛋白失去活性,，這樣就達到了滅菌的目的,。
美國FDA和世界衛(wèi)生組織經(jīng)科學實驗得出結(jié)論，純飽和蒸汽121度滅菌菌8分鐘,，噬熱脂肪桿菌被滅活,，這時所有的細菌、孢子等微生物全部被滅活,，所以取F0=8為滅菌*的一個重要參數(shù),，溫度越低,，達到F0大于8的條件就需要更長時間，但溫度低到105度以下,，F(xiàn)0無論多長時間,，都不會達到8，這就是說,，105度滅菌,，總有一些特殊的細菌滅不掉，當然,，這不影響食用菌的生產(chǎn),。
理論上講，菌包內(nèi)部中心溫度在115度維持32分鐘,，F(xiàn)0值就可以達到8,，即可認為滅菌*，但是因為滅菌柜的探頭在菌包外,，所以往往為了防止滅不透,，所以滅菌時間其實比理論值要長許多 。有的廠家就要求滅菌柜生產(chǎn)廠有儀器測出菌包中心在115度維持32分鐘所需的準確時間,，這樣為日后生產(chǎn)做指導,。空氣是熱的不良導體,，為了達到純蒸汽滅菌,，所以現(xiàn)在的滅菌柜一般要配置真空泵。溫度越高,，同一時間段內(nèi)F0值就越大,，從滅菌的角度看是好事，但溫度高對原料的營養(yǎng)破壞也越大,，所以選擇124度滅菌要慎重,！