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當(dāng)前位置:南京濱正紅儀器有限公司>>技術(shù)文章>>以鉛為例—淺談食品中重金屬元素檢測(cè)方法驗(yàn)證
對(duì)樣品的測(cè)定,,在選擇方法時(shí),,可以優(yōu)先選擇標(biāo)準(zhǔn)方法、我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法,。對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)方法,、超出預(yù)定范圍使用的標(biāo)準(zhǔn)方法,擴(kuò)充和修改過(guò)的標(biāo)準(zhǔn)方法都需要對(duì)方法進(jìn)行驗(yàn)證,,既進(jìn)行方法性能檢驗(yàn),,證明所選方法符合分析要求、切實(shí)可行,滿足客戶要求,。
然而,,怎么做方法驗(yàn)證
1 方法驗(yàn)證內(nèi)容
方法驗(yàn)證內(nèi)容主要有標(biāo)準(zhǔn)曲線、檢出限,、定量限,、精密度和準(zhǔn)確度。
1.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線
采用儀器對(duì)方法進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí),,首先要建立樣品和儀器之間的關(guān)系,。通常采用標(biāo)準(zhǔn)曲線來(lái)表示,利用不少于5點(diǎn)(不包括原點(diǎn))的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)算出待測(cè)物和儀器響應(yīng)值之間的線性回歸方程并計(jì)算相關(guān)系數(shù)(r):以待測(cè)物的量(如ng)或濃度(如ng/mL)為橫坐標(biāo),,響應(yīng)值(吸光度或熒光強(qiáng)度)為縱坐標(biāo)制作標(biāo)準(zhǔn)曲線,,確定線性范圍,線性相關(guān)系數(shù)應(yīng)該大于0.9990,。實(shí)驗(yàn)室要求原子吸收火焰法r>0.9990,,石墨爐法r>0.9950,原子熒光光度法r>0.9990,。
在做方法驗(yàn)證之前,,我們首先得知道樣品中重金屬元素的限度(如水產(chǎn)及水產(chǎn)制品中鉛的限度為0.5mg/kg),根據(jù)樣品的性質(zhì)及儀器的靈敏度等因素,,然后確定線性范圍,,線性范圍中Zui高點(diǎn)的標(biāo)液濃度一般是重金屬元素的限度濃度的1~2倍,這是比較關(guān)鍵的一步,。例子:稱(chēng)0.5g水產(chǎn)及水產(chǎn)制品經(jīng)微波消解,、趕酸處理后,轉(zhuǎn)移定容到25mL容量瓶中,,如果樣品中鉛的含量為鉛的*0.5mg/kg,,那么樣品中的濃度為10ng/mL,設(shè)定標(biāo)液曲線范圍的Zui高點(diǎn)濃度為20ug/mL,,由于大部分樣品的含量都在鉛的*0.5mg/kg以下,,所以按照稱(chēng)樣量為0.5g,定容到25mL,,線性范圍為0~25ng/mL是比較合適的,。
標(biāo)準(zhǔn)曲線配制步驟(以鉛標(biāo)準(zhǔn)曲線配制方法為例):
(1)精密吸取單元素標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液液(1.0mg/mL,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中心,批號(hào)GBW08619)1.0mL,,置100mL量瓶中,,加硝酸(0.5mol/L)至刻度,混勻,,得到10ug/mL鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液,;
(2)再精密吸取上述標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液0.5mL,,置200mL量瓶中,加硝酸(0.5mol/L)至刻度,,混勻,,得到25ng/mL鉛標(biāo)準(zhǔn)使用液,。用石墨爐自動(dòng)進(jìn)樣器自動(dòng)稀釋成每1mL含2.5,、5.0、10.0,、15.0,、25.0ng鉛并繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,或根據(jù)試樣中鉛含量稀釋成適當(dāng)?shù)臐舛忍荻裙┰游辗止夤舛扔?jì)測(cè)定,。
(3)將標(biāo)準(zhǔn)工作液導(dǎo)入原子吸收分光光度計(jì),,用超純水調(diào)零,在283.3nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度,,以吸光度為縱坐標(biāo),,濃度為橫坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(儀器可以自動(dòng)進(jìn)行繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線),。
1.1.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線配置注意事項(xiàng)
(1)先要確定標(biāo)準(zhǔn)曲線的范圍,,可以從重金屬的限值入手,GB 2762-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*,,多種食品中鉛的限值如下:
食品類(lèi)別(名稱(chēng)) | 限值(mg/kg) | 取樣量(g) | 稀釋倍數(shù)(mL) | 樣品中的濃度(ng/mL) |
食用油 | 0.1 | 0.5 | 10 | 5 |
膨化食品 | 0.5 | 0.25 | 25 | 10 |
蛋 | 0.2 | 0.5 | 10 | 10 |
醋 | 1.0 | 0.5 | 50 | 10 |
冷凍飲品 | 0.3 | 0.5 | 10 | 15 |
水產(chǎn)及水產(chǎn)制品 | 0.5 | 0.5 | 25 | 10 |
果蔬汁 | 0.05 | 1 | 10 | 5 |
蔬菜制品 | 1.0 | 0.5 | 50 | 10 |
糖果 | 0.5 | 0.5 | 50 | 5 |
然后調(diào)整稱(chēng)樣量,,如果按照飲料中鉛Zui
大限值0.05mg/kg,稱(chēng)取1g飲料樣品,,處理后定容到10mL,,那么樣品溶液濃度為5ng/mL,由于大部分飲料含重金屬的量都要比限值低,,所以要靈活調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)曲線的范圍,,或者稱(chēng)樣量的大小。
(2)要考慮儀器測(cè)量該金屬元素的靈敏度,,如果測(cè)量該元素的靈敏度低,,可以適當(dāng)?shù)脑黾臃Q(chēng)樣量,減少定容體積,,增大標(biāo)準(zhǔn)曲線溶液的濃度,。相反,如果該元素的靈敏度高,,要相對(duì)減少稱(chēng)樣量,,增大定容體積,必要的時(shí)候進(jìn)行稀釋,。
(3)如果樣品含量較高(需要經(jīng)驗(yàn)),,在稱(chēng)樣時(shí)和定容時(shí)應(yīng)該考慮Zui好使樣品溶液的濃度落在標(biāo)準(zhǔn)曲線的1/3~2/3的濃度范圍,,在這個(gè)范圍時(shí),測(cè)量的準(zhǔn)確性和精密度相對(duì)較高,。
(4)配制標(biāo)準(zhǔn)曲線時(shí),,盡可能使用校正過(guò)的移液槍、移液管,、容量瓶,,標(biāo)準(zhǔn)溶液中間儲(chǔ)備液在配制好后放置一段時(shí)間(一般為10~20min),再稀釋成標(biāo)準(zhǔn)曲線系列工作溶液,。
(5)在稀釋標(biāo)準(zhǔn)溶液,,配制標(biāo)準(zhǔn)系列時(shí),一般使用同一個(gè)移液槍或者刻度移液管進(jìn)行稀釋?zhuān)WC相同的偏差,,有利于配制出相關(guān)系數(shù)較好的標(biāo)準(zhǔn)系列工作液,。
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