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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
閑置處理二手滅菌鍋有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力,。這樣做是必要的,，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器,、軟包袋袋,、金屬盤,、紙板容器和玻璃罐。在使用空氣加壓*浸沒(méi)的水殺菌鍋中,，所有容器*被水浸沒(méi),。水是
加熱介質(zhì)，壓縮空氣是過(guò)壓源,。殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu),。在殺菌全過(guò)程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為*水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán),。對(duì)于立式殺菌鍋,，可以用壓縮空氣來(lái)促進(jìn)水循環(huán)和確保充分的熱分布。無(wú)論是對(duì)臥式還是立式殺菌鍋,，水都可以在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行機(jī)械循環(huán)---用水泵---來(lái)提供充分的熱分布（圖10－2）
殺菌機(jī)對(duì)產(chǎn)品,、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時(shí)行殺滅,，使其降低到允許范圍內(nèi)的機(jī)器,。殺菌機(jī)是專門針對(duì)各大學(xué)院校及生產(chǎn)單位的研發(fā)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室為獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)；套管式成套殺菌系統(tǒng),，板式成套殺菌系統(tǒng)：用于果蔬原漿,，原汁，濃縮汁,，牛奶,，果汁飲料或類似產(chǎn)品進(jìn)行連續(xù)滅菌工藝。
閑置處理二手滅菌鍋為了獲得良好的殺菌結(jié)果,，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接,，在整個(gè)升溫和保溫過(guò)程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個(gè)殺菌過(guò)程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動(dòng),，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個(gè)過(guò)程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會(huì)提高也不會(huì)下落,，開(kāi)創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念。并在這一溫度下保持一定的時(shí)間(2～4秒)以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平,，然后在無(wú)菌狀態(tài)下無(wú)菌環(huán)境中灌裝于無(wú)菌包裝容器中,。整個(gè)滅菌過(guò)程在高溫狀態(tài)下瞬時(shí)內(nèi)完成，將能引起物料和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅,，同時(shí),，*的保存了食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。
管內(nèi)無(wú)任何接觸點(diǎn),，無(wú)衛(wèi)生死角,，產(chǎn)品不會(huì)粘附管內(nèi)，且波紋管在殺菌過(guò)程形成較高的湍流,，在物料流動(dòng)過(guò)程中有自清洗效果,，故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染,；
7、較長(zhǎng)的持續(xù)運(yùn)行時(shí)間和較佳的CIP自清洗效果,；
8,、備件少，較低的運(yùn)行成本,，,；
9、易于安裝,，檢查和拆卸,，管道檢修方便；
10,、材質(zhì)可靠,，可承受較高的產(chǎn)品壓力。
1,、產(chǎn)品的粘度范圍*,使用環(huán)境pH值1～14,，適于保鮮奶、巴氏奶,、酸奶,、花色奶、果汁,、茶飲料、葡萄酒,、冰淇淋,、豆奶、乳飲料,、長(zhǎng)壽奶,、果醬、醬制品等產(chǎn)品的無(wú)菌生產(chǎn),，經(jīng)UHT殺菌系統(tǒng)處理后的產(chǎn)品在無(wú)菌包裝情況下,，其品質(zhì)或新鮮度能夠在常溫下保持3～6個(gè)月(不添加任何)某些殺菌鍋被設(shè)計(jì)成僅使用少量的水，這些水在殺菌過(guò)程中并未*浸
沒(méi)容器,，而是在容器上進(jìn)行噴霧或噴淋,。其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出，并通過(guò)殺菌鍋?lái)敳亢椭胁康乃畤婌F噴嘴將水重新導(dǎo)入鍋內(nèi)對(duì)容器進(jìn)行加熱或冷卻,。水通過(guò)蒸汽擴(kuò)散管進(jìn)行內(nèi)部加熱,，使用空氣進(jìn)行加壓（圖10-5）。加熱介質(zhì)為混合的水噴霧,、蒸汽和空氣,。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時(shí)引入殺菌鍋,。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋?lái)敳康乃植枷到y(tǒng),，對(duì)水加熱或冷卻,，從上而下對(duì)容器進(jìn)行噴淋?？諝庾鳛檫^(guò)壓源,。水通過(guò)外部的熱交換器進(jìn)行加熱，并在此系統(tǒng)中用泵進(jìn)行循環(huán),。當(dāng)殺菌完成后,，殺菌熱水通過(guò)外部的熱交換器進(jìn)行冷卻，作為冷卻水,。
2,、設(shè)備全自動(dòng)或半自動(dòng)電腦控制，觸摸液晶屏操作,；
3,、瞬時(shí)處理，保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味,；
4,、PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實(shí)時(shí)連續(xù)記錄,；
5,、產(chǎn)品熱處理過(guò)程均勻，熱回收率高達(dá)90%,；
