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發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐,。按照微生物的生長代謝需要,，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。發(fā)酵罐的操作步驟：

    ,、校正pH電極和溶氧電極,。罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌,。

    第二、待罐體冷卻后,，將其置于發(fā)酵臺上,，安裝完好；打開冷卻水,，打開氣泵電源,，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng),。

    第三,、待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后,，將預(yù)搖好的種子接入,，開始發(fā)酵計時，并開始記錄各種參數(shù),。

    第四,、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,，將電極插入有4M的三角瓶中待用,。要求填寫登記本，由負(fù)責(zé)人簽字,。

    注意事項(xiàng)：

    首先,，罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下,。對罐體安裝,，拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

    其次,，打開發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開,，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

    近,，在發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔,，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干,。