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凍干菌湯的凍干工藝過(guò)程

閱讀:842      發(fā)布時(shí)間:2024-5-6
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凍干菌湯的凍干工藝過(guò)程是利用食用菌凍干機(jī)Pilot30-35E生產(chǎn)線的清洗機(jī),、分切機(jī)、瀝干機(jī),、熬制罐,、均質(zhì)機(jī)、蒸煮設(shè)備,、定量灌裝設(shè)備,、速凍機(jī)、食用菌凍干機(jī),,分揀臺(tái),、包裝機(jī)、檢測(cè)機(jī),、打包機(jī)等設(shè)備,,按照凍干菌湯工藝流程進(jìn)行加工生產(chǎn),具體凍干食用菌湯的工藝流程是:

 1,、原料選擇:選用色澤好,,無(wú)病蟲(chóng)害、品質(zhì)好的食用菌原材料(如杏鮑菇,、金針菇,、香菇、平菇,、黑木耳等),;


2、清洗與切分:把原料漂洗干凈,,浙去表水,,切段;


3、食用菌原料預(yù)處理:根據(jù)各種原料特點(diǎn)進(jìn)行熟制,,或直接備用,,或焯水后備用;


4,、配料:嚴(yán)格按配方比例配料,,進(jìn)行調(diào)味和香料匹配;


5,、濃湯熬制:用新鮮肉湯和骨熬制成濃湯,;


6、調(diào)味液配制:將濃湯,、淀粉,、麥芽糊精等熬制備用;


7,、將食用菌,、輔料、濃湯和調(diào)味液等混均,,倒入模具成型,;


8、物料進(jìn)行低溫速凍,、 真空冷凍干燥


9,、經(jīng)過(guò)食用菌凍干機(jī)Pilot30-35E,20~30小時(shí)左右除去95~99%;


10,、經(jīng)過(guò)分選,、包裝、檢測(cè)合格后入庫(kù),;

食用菌凍干機(jī)Pilot30-35E:

整機(jī)一體式,,設(shè)備占地面積只有2㎡,結(jié)構(gòu)緊湊,;可放置到潔凈間,也可以穿墻,;操作簡(jiǎn)單,、一鍵啟動(dòng),全自動(dòng)運(yùn)行,,手機(jī)控制設(shè)備,,無(wú)人值守;贈(zèng)送免費(fèi)凍干劑型及凍干工藝曲線配方開(kāi)發(fā),。

凍干菌湯的凍干工藝過(guò)程


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