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食品凍干機(jī)的加熱方式主要是通過輻射加熱,，加熱溫度可以高于物料溫度,，加熱板與物料盤沒有直接接觸，和醫(yī)藥凍干機(jī)相比,，優(yōu)點(diǎn)是干燥時(shí)間較短,，產(chǎn)量較大，成本較低,。一般是先將物料速凍到-30℃以下,，*凍透，然后開啟真空,，加熱,。真空一般控制在10Pa-100Pa，加熱溫度一般控制在50℃-120℃，干燥時(shí)間在16小時(shí)左右,，盡量縮短,。在基本工藝條件下，凍干時(shí)的加熱溫度和真空對(duì)凍干速度和質(zhì)量影響較大,。因此加熱溫度和真空度是影響的主要因素,。例如使用食品凍干機(jī)凍干蜂蜜實(shí)驗(yàn)，直接冷凍干燥,，用溫水稀釋成可溶性固形物為5%,，10%，20%,，30%,；50%，分別進(jìn)行冷凍干燥,，發(fā)現(xiàn)20%,，30%；50%,，直接冷凍干燥的樣品干燥不*,，干燥實(shí)驗(yàn)不成功，5%,，10%的樣品能干燥,，共晶點(diǎn)分別為0℃—-10℃，-1℃—-12℃,，但是出倉(cāng)時(shí)很快吸潮,，難以工業(yè)化生產(chǎn)，因此需要加入適當(dāng)輔料,。對(duì)于蜂蜜凍干,，目標(biāo)是輔料添加盡量少，不加其它添加劑,，成本盡量低,。可以采用常見的添加劑麥芽糊精來做實(shí)驗(yàn),。設(shè)計(jì)麥芽糊精的添加比例為10%,20%,30%,40%,然后將樣品都稀釋成可溶性固形物為10%的水溶液,，進(jìn)行冷凍干燥。Pilot3-6L真空冷凍干燥機(jī)

干燥倉(cāng)透明門采用航空亞克力材料,，無粘結(jié),，高強(qiáng)度無泄漏。隔板預(yù)凍功能,。品牌壓縮機(jī),，穩(wěn)定,、噪音低。韓國(guó)品牌真空泵,，抽速高,、噪音低。