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冷凍干燥是一種前進干燥技能。它在低溫下快速冷凍干燥的物質,，并在適當?shù)恼婵障聦⒗鋬龅乃肿又苯忧斑M成蒸氣逸出過程,。冷凍干燥得到的產(chǎn)品稱為凍干物質,，稱為凍干物質?，F(xiàn)在，食物加工技能的一個重要趨勢便是經(jīng)過咀嚼來在很大程度上堅持食物的營養(yǎng),、色澤和香氣,。冷凍干燥工藝和設備的選擇對食物的營養(yǎng)、色澤,、風味等有很大影響,，食物冷凍干燥是前進食物儲藏和品質的必要措施。冷凍干燥機的性能直接影響冷凍干燥食物的質量和價值,，近年來,，我國開發(fā)了多種多功能、率,、低能耗,、適應性強的冷凍干燥機，食物冷凍干燥技能及設備也日趨老練,。獲得相當大的前進,。但是冷凍干燥機的使用過程中會出現(xiàn)一些問題，下面我們來說說冷凍干燥機真空系統(tǒng)常見的故障,。

　　冷凍干燥機真空系統(tǒng)常見故障：

　　1.冷凍干燥機真空系統(tǒng)真空度不高,。產(chǎn)生原因：泵溫太高，可能是泵的閥片或內腔刮傷磨損,，轉子軸心產(chǎn)生位移造成單面磨損,。泵油有問題：油位過低，密封不嚴;油被污染呈黃色;油位正常,，油路不通,，泵腔內沒有保持適當?shù)挠土俊１帽旧砺猓好芊馊?、氣針閥墊圈損壞或未壓緊,，排氣閥片損壞,，造成密封不好。進氣口過濾網(wǎng)被堵塞,。排除方法：修復后重新裝配,。加油;換油;檢查油路及油閥的進油量。針對具體情況更換密封圈或閥片,。拆下清洗,。

　　2.冷凍干燥機真空系統(tǒng)電機超負荷運轉，泵運轉中有異常雜音,、噪聲,，旋轉困難。產(chǎn)生原因：泵溫太高,，可能是泵的閥片或內腔刮傷磨損,，轉子軸心產(chǎn)生位移造成單面磨損。彈簧變形或斷裂,，使旋片受力不均勻而發(fā)出沖擊聲,。過濾網(wǎng)損壞，碎物落入泵內,。泵腔內污染嚴重,，零件銹蝕。泵腔軸和軸套配合過緊,，造成潤滑不良,。排除方法：修復后重新裝配，更換彈簧,，拆下清洗,，換油，重新裝配,，并疏通油路,。

　　3.冷凍干燥機真空系統(tǒng)漏油、噴油,。產(chǎn)生原因：轉軸,、油窗、放油孔等部位的密封圈損壞或裝配不正確,。進氣口壓強過高,。油量過多，產(chǎn)生噴油,。排氣蓋下面的擋油網(wǎng)裝反,，引起噴油。排除方法：更換密封圈或重新裝配，設法減少進油量,，放出一部分油,，重新裝配。