目前,，真空凍干食品除了在航天、航海,、軍事,、野外作業(yè)等特殊環(huán)境下發(fā)揮作用外，正廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥行業(yè)和食品工業(yè),。冷凍干燥機(jī)在速食方便面的應(yīng)用,，大限度還原手工做面流程,，經(jīng)過(guò)和面、餳面之后,，再用機(jī)器通過(guò)多道工序壓延出面條,，在此基礎(chǔ)上冷凍干燥機(jī)將煮好的面條迅速冷凍到零下45度，然后執(zhí)行脫水處理,，以保證大程度接近現(xiàn)煮面條的口感,。
采用冷凍干燥機(jī)制成的食品，除了具有重量輕,、體積小,、不易變質(zhì)等特點(diǎn)，還能大限度地保存食品的色,、香,、味，同時(shí)保存食品中的各類營(yíng)養(yǎng)級(jí)成分,，尤其對(duì)維生素C，保存度高達(dá)90%以上,。
凍干速食面條在面條口感與食用便捷性上表現(xiàn)更加出色,。用戶只要將凍干面中的牛肉原湯、牛肉塊,、香菜,、蒜苗等各類配料提前放入面中，加沸水沖泡,，稍等5分鐘左右即可食用,。速食凍干面以便捷的操作滿足了消費(fèi)者多樣化的食用場(chǎng)景，覆蓋加班白領(lǐng),、學(xué)生,、商務(wù)人士、旅行者等特定目標(biāo)群體,。
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