殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素,，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)通過脫乙酰作用得到,，常用名還有殼多糖、可溶性幾丁質(zhì),、可溶性甲殼素等,。殼聚糖通常情況呈無定形固體，比旋光度[α]D11—3°～+10°。幾乎不溶于水,，但溶于甲酸,、乙酸、苯甲酸和環(huán)烷酸等有機酸以及稀無機酸,。工業(yè)品為白色或灰白色的半透明片狀固體,，略帶珍珠光澤，無味,、無毒,、易降解，是少有的天然陽離子聚電解質(zhì),，同時殼聚糖具有優(yōu)異的抗菌,、吸附、保濕鎖水的功效,，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品,、環(huán)保,、化妝品等領(lǐng)域，在創(chuàng)面修復,、食品保鮮,、污水凈化、皮膚護理等方面發(fā)揮重要作用,。
粘度是衡量殼聚糖材料的一個重要指標,，粘度的大小和殼聚糖產(chǎn)物的分子量有關(guān)，對產(chǎn)品的保濕性,、成膜性,、絮凝性也有影響。測定殼聚糖稀溶液的特性粘度,，可以確定殼聚糖材料相對分子質(zhì)量和聚合度,，還可以了解其分子鏈在溶液中的存在形態(tài)及支化程度等。
烏氏毛細管法是測試殼聚糖材料粘度的常用方法,，烏氏毛細管法實驗操作簡便,、效率高、在大多數(shù)高分子材料的研發(fā)生產(chǎn)相關(guān)質(zhì)量控制中都起到關(guān)鍵作用,，尤其是目前在很多材料分析領(lǐng)域中使用的自動烏式黏度計,，以自動化智能簡便替代人工及數(shù)據(jù)誤差，節(jié)省人力的同時進一步提高了實驗數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性,。
以IV3000系列全自動烏式黏度計,、MSB系列多位溶樣塊、ZPQ智能配液器一整套黏度測試設(shè)備為例：
實驗流程：
1. 智能配液過程
使用ZPQ智能配液器進行配液，點擊配液功能后,，直接輸入濃度和質(zhì)量（可通過連接天平直接獲?。芍苯佑嬎愠鏊枰哪繕梭w積進行移液并且精度可達0.1%,?？杀苊庖蚴謩优湟悍椒▽е碌木炔睢⑿实图皵?shù)據(jù)誤差等問題,。
ZPQ智能配液器還具有密度計算功能,，移取液體體積后，輸入質(zhì)量（可與天平通訊,，直接獲?。纯勺詣佑嬎愠雒芏戎?。
2. 溶樣過程
MSB系列多位溶樣塊,，采用金屬浴的方式進行加熱溶樣并具有自動攪拌功能，同時可容納15個樣品,。溶樣效率快,、轉(zhuǎn)速可調(diào)、溶樣時間可調(diào),、溶樣溫度可調(diào),、溶樣溫度可達180℃。
3. 測試過程
IV3000系列全自動烏式黏度計可實現(xiàn)自動連續(xù)測量,，全程無需人員看管,。并且采用的智能紅外光電傳感器，保證測量時間可達到毫秒級,，可有效確保實驗數(shù)據(jù)的精度,，避免人工實驗導致誤差。
4. 測試結(jié)果：
IV3000系列全自動烏式黏度計連接電腦端,，得出結(jié)果可在計算機上直接顯示,，并有數(shù)據(jù)儲存、多樣化粘度分析報表等多種功能,。
5. 粘度管清洗干燥過程：
儀器可自動排廢液,，自動清洗并干燥粘度管，粘度管無需從浴槽中取出,，粘度管不易損壞,，減少耗材成本支出。清洗模式可多種選擇,，同時具有廢液分類收集功能,，減少廢液回收成本及避免因多種廢液混合導致的風險,。
IV3000系列全自動烏式黏度計可實現(xiàn)自動測試、自動排廢液,、自動清洗,，自動干燥，告別了粘度管是耗材的時代,。
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