測定食醋中不揮發(fā)酸的含量,，標準是GB 18187-2000,，需要先用單沸式蒸餾裝置將揮發(fā)酸蒸餾出去,，留下不揮發(fā)酸用氫氧化鈉滴定,。

單沸式蒸餾裝置,，不揮發(fā)酸測定裝置，測醋不揮發(fā)酸,，單沸式蒸餾裝置,不揮發(fā)酸測定裝置,，單沸式蒸餾裝置.全套采用標準磨口,可互相連接使用,用于測醛的不揮發(fā)酸。

單沸式蒸餾

裝置

實驗分析步驟 （那艾儀器-單沸式蒸餾裝置 ）

將樣品搖勻后,，準確吸取2.00mL移入單沸式蒸餾裝置的蒸餾管中,，加入8mL水搖勻。將蒸餾管插入裝有適量水(其液面應高于蒸餾液液面而低于排氣口)的蒸餾瓶中,，連接蒸餾器和冷凝器,，并將冷凝管下端的導管浸入盛有10mL水的錐形瓶的液面下,。

打開排氣口，加熱至燒瓶中的水沸騰2min后,，關閉排氣口進行蒸餾,。在蒸餾過程中，如蒸餾管內(nèi)產(chǎn)生大量泡沫影響測定時,，可重新取樣,，加一滴精制植物油或少量單寧再蒸餾。待餾出液至180mL時,，打開排氣口，關閉電源(以防蒸餾瓶內(nèi)真空),。將殘余液倒入200mL燒杯中,，用水反復沖洗蒸餾管及管上的進氣孔，洗液并入燒杯,，再補加水至燒杯中溶液總量約為120mL,。

將盛有120mL殘留液的燒杯置于酸度計的托盤上，開動磁力攪拌器,，用0.05mol/L氫氧化鈉標準滴定溶液滴至pH8.2,，記錄消耗的毫升數(shù)(V)。同時做空白試驗,。