ROTAMILL VR35H0pC1UK0800
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rothcoag Begrenzer 150°C -12K, 3-polig
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rotoclear Typ P10850 500
ROTOFLUX B08-1612-06E
rotronic HC2-C05
rotronic HC2A-SH
ROYER LED-Kleinsignalgeber KLS 100, 2-feldig
ROYER Befestigungsarme PC Kieselgrau (RAL 7032)
ROYER Wandadapter Typ K, 20 mm PC (S)
rotronic HC2A-SH 好價(jià)銷售
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大米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯藏后，由于溫度,、水分等的影響,，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生各種變化,，使大米失去原有的色,、香,、味,，營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)（如黃曲霉素等）,。
貯存時(shí)間、溫度,、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素,，另外大米品種、加工精度,、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關(guān)系,。大米陳化速度與貯存時(shí)間成正比，貯存時(shí)間愈長(zhǎng),，陳化愈重,。水分大，溫度高,，加工精度差,，糠粉多，大米陳化速度就快,。不同類型的大米中糯米陳化快,，粳米次之，秈米較慢,，因此,，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間,，保持陰涼干燥,。大米的儲(chǔ)藏要在15℃以下的低溫，相對(duì)濕度在75%,，大米平衡水分14.5%為儲(chǔ)藏的條件,。
大米的儲(chǔ)藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米,，前二者是有生命狀態(tài),，儲(chǔ)藏期間較長(zhǎng)，后者無(wú)生命,，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏,。
大米倉(cāng)庫(kù)通常采用熏蒸的方法，家庭采取日曬或放置花椒等方法對(duì)稻米進(jìn)行防蟲,、驅(qū)蟲,。未熟粒、蟲害粒等受傷害或發(fā)育不健全的米粒,，不僅易發(fā)生劣變，還會(huì)導(dǎo)致正常大米的劣
心欣農(nóng)產(chǎn)品
心欣農(nóng)產(chǎn)品
變。儲(chǔ)藏中游離脂肪酸,、蛋白質(zhì)與淀粉相互作用可形成環(huán)狀結(jié)構(gòu),，加強(qiáng)了淀粉分子間的氫鍵結(jié)合，影響大米蒸煮時(shí)的膨潤(rùn)和軟化,。儲(chǔ)藏中影響稻米品質(zhì)劣變的因素主要有微生物,、蟲害及自身的生化變化等。其中自身的生化變化是大米劣變的主要原因,，如發(fā)芽率減少,、蛋白質(zhì)降解和脂肪的氧化等，可導(dǎo)致稻米失去新米的清香,，產(chǎn)生不良的“陳米臭”,。與新米相比，陳米做的飯硬,，且黏度下降,，烹煮時(shí)間延長(zhǎng)。而要抑制這些變化,，主要應(yīng)考慮儲(chǔ)藏條件,。
大米的儲(chǔ)藏流通多為糙米。糙米往往要經(jīng)過(guò)碾米加工,，除去部分或全部皮層才能得到我們通常食用的大米,。
米的新陳常用鄰甲氧基苯酚反應(yīng)試驗(yàn)判斷
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