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檸檬酸在線濃度計折光儀技術(shù)參數(shù)
閱讀：300 發(fā)布時間：2023-2-1MAY-3001在線檸檬酸濃度計規(guī)格參數(shù)選型表秒準檸檬酸在線濃度計基于折光的原理專業(yè)研發(fā)及生產(chǎn),，通過對管道及罐體內(nèi)檸檬酸濃度進行全自動的測定和控制,。
檸檬酸又稱枸緣酸,。根據(jù)其含水量的不同,，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸,。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬,、水果和糕點等食品中,。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗凝血劑,、解酸藥、矯味劑,、化妝品等,。用于化學工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑,、絡合劑、金屬清洗劑,、媒染劑、膠凝劑,、調(diào)色劑等。在電子,、紡織,、石油,、皮革,、建筑,、攝影、塑料,、鑄造和陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。
應用
在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料,、果汁飲料,、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化,。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3,。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值）,，減弱微生物的抗熱性和抑制其生長,，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細菌性脹罐和破壞,。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào),。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷,，從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠,。在加工蔬菜罐頭時,，一些蔬菜呈堿性反應,，用檸檬酸作pH調(diào)整劑,，不但可以起到調(diào)味作用,，還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能，抑制酶活性,，延長食品保存期
作用
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑,、緩沖劑,、抗氧化劑,、除腥脫臭劑、風味增進劑,、膠凝劑、調(diào)色劑等,。此外,，檸檬酸還有抑制細菌,、護色,、改進風味,、促進蔗糖轉(zhuǎn)化等作用,。檸檬酸還具有螯合作用,，能夠清除某些有害金屬,。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,，從而阻止速凍水果變色變味。
檢測原理：秒準檸檬酸在線折光儀利用折光的原理測得溶液的折光率,，折光率與檸檬酸溶液的濃度有良好的對應關(guān)系。通過換算從而得到溶液的實際濃度。
