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行業(yè)產(chǎn)品

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讓不間斷牛奶加工成為可能!

閱讀:1666        發(fā)布時間:2020-8-18

牛奶是一種極易變質(zhì)的產(chǎn)品,。在牛奶加工過程中,,保證產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重。這也是Molkerei Ammerland公司選擇西門子解決方案的原因,。它用結(jié)果證明了可靠的通信是保證質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一,。

一年365天,奶牛都可以產(chǎn)奶,。它可不會在周末休息或給自己放個假,。因此,Molkerei Ammerland公司等牛奶加工廠必須跟上這種節(jié)奏,。

每年,,公司都能通過在德國的兩座工廠加工約17億公斤的牛奶。而要保證生牛乳的質(zhì)量,,流暢的生產(chǎn)過程非常關(guān)鍵,。所有流程必須始終可靠運(yùn)轉(zhuǎn),即便在加工廠完成周期性擴(kuò)建時也是如此,。

“我們一直在擴(kuò)建,。但是,每完成一個階段,,我們就意識到此前的擴(kuò)建計劃規(guī)模太小,。”Michael Oellsch說。他是Molkerei Ammerland公司的系統(tǒng)管理員,,非常了解將新廠房可靠連入現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)時需要完成的工作,。

每天,來自加工廠周邊合作農(nóng)場的新鮮牛奶在經(jīng)過加工后會被裝入Molkerei Ammerland公司的牛奶車中進(jìn)行運(yùn)輸,。

一位懂行業(yè)的技術(shù)合作伙伴

近一次對位于 WiefelstedeAmmerland工廠的擴(kuò)建工程也是如此,。擴(kuò)建后,工廠已安裝了200個控制器,,可以通過超過1000個通信節(jié)點實現(xiàn)生產(chǎn)相關(guān)數(shù)據(jù)的交換,。

此次擴(kuò)建對技術(shù)與安裝執(zhí)行都有很高的要求。部件要可靠且結(jié)實耐用,。選擇的技術(shù)合作伙伴則要既能安裝,,擁有全且精的食品飲料行業(yè)知識,又能隨時提供專業(yè)的服務(wù),。終,,西門子被選為了技術(shù)供應(yīng)商與項目合作伙伴,。

防止系統(tǒng)故障

穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)是生產(chǎn)的支柱。在自動化生產(chǎn)中,,所有設(shè)備都互聯(lián)互通且持續(xù)不斷交換數(shù)據(jù),。在由西門子與Molkerei Ammerland公司共同開發(fā)的網(wǎng)絡(luò)解決方案中,冗余機(jī)制和不間斷的電力供應(yīng)是防止系統(tǒng)故障的核心,。

所有生產(chǎn)流程都在受控的衛(wèi)生條件下進(jìn)行,。

實現(xiàn)數(shù)字化的基礎(chǔ)

在推進(jìn)生產(chǎn)現(xiàn)代化的過程中,Molkerei Ammerland公司對無源網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行了升級,。無源網(wǎng)絡(luò)主要覆蓋沒有獨(dú)立電源的部件,。同時,公司也鋪設(shè)了高性能的光纖數(shù)據(jù)電纜,,用于實現(xiàn)從生產(chǎn),、儲存和冷藏到污水處理廠間的各類通信。西門子的Sinema Server網(wǎng)絡(luò)管理軟件可以對各項任務(wù)進(jìn)行監(jiān)控和管理,,并實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)中透明度的,。這讓員工能夠使用許多診斷與分析功能,并可以隨時通過驗證報告查看所有相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù),。

在通信過程中,有一個節(jié)點非常關(guān)鍵,,那就是從生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)至辦公網(wǎng)絡(luò)的時候,。企業(yè)IT需要與工業(yè)環(huán)境嚴(yán)格分開。“出于安全考慮,,我們必須將工廠與外界*分開,,”Molkerei Ammerland 公司項目經(jīng)理Hans-Peter Hübner回憶道。“同時,,我們也希望擴(kuò)大數(shù)字化的范圍來讓整個系統(tǒng)更靈活,,并為未來的進(jìn)一步發(fā)展打好基礎(chǔ)。”因此,,目前的解決方案清楚定義了辦公與生產(chǎn)系統(tǒng)間相互通信的全部過渡節(jié)點,。

Molkerei Ammerland公司的奶酪生產(chǎn):未加工的奶酪在鹽水浴中被均勻腌制。

與眾不同的方法

對食品飲料行業(yè)的公司來說,,使用自己的IT計算中心,,而非在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)放置眾多PC端并不常見。在工廠里,,包括西門子的Simatic PCS 7流程控制系統(tǒng)在內(nèi)的各種系統(tǒng)與任務(wù)都在虛擬機(jī)器中運(yùn)行,。這種結(jié)構(gòu)讓公司節(jié)約了硬件投入,減少了管理工作量并使資源利用,。

在未來的擴(kuò)建與現(xiàn)代化過程中,,一致且端到端的網(wǎng)絡(luò)理念仍可滿足公司對IT與自動化的需求,。“如果有一些設(shè)備本應(yīng)被放在一起,那么將它們一起使用就也是非常自然的了,。” Hübner說,。


 

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