2023年6月3日，由北京市平谷區(qū)人民政府主辦的2023益谷高峰論壇在北京市平谷區(qū)成功舉辦,。本次高峰論壇聚焦“農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷與檢測科技”,，圍繞“食品營養(yǎng)與健康”和“分析檢測新技術(shù)”兩個(gè)方向，邀請?jiān)菏?、專家學(xué)者,、企業(yè)家和政府部門領(lǐng)導(dǎo)等分享報(bào)告，吸引線上線下數(shù)萬人參加,，旨在促進(jìn)農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷建設(shè),，充分發(fā)揮檢測科學(xué)對食品營養(yǎng)與健康的科技支撐作用，推動(dòng)食品營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

北京市平谷區(qū)科信局黨組書記/局長,、

中關(guān)村科技園區(qū)平谷園管委會(huì)黨委書記/主任

史立成擔(dān)任主持人

北京市平谷區(qū)政府黨組成員/副區(qū)長劉堃、中國科學(xué)院院士陳洪淵,、國家市場監(jiān)督管理總局國際司一級巡視員韓建平,、科學(xué)技術(shù)部基礎(chǔ)研究司閆益康、中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心主任宋悅謙分別為大會(huì)致辭,。

北京市平谷區(qū)人民政府副區(qū)長 劉堃致辭

劉堃表示,，在大食品觀的導(dǎo)引下，平谷區(qū)打造農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷,，為行業(yè)提供益谷高峰論壇這樣的多方位的信息分享和合作對接平臺,。期待通過益谷檢測服務(wù)平臺，吸引食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀企業(yè)落戶平谷,，共同打造產(chǎn)業(yè)高地，搶占未來食品與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn),，助力農(nóng)業(yè)中關(guān)村食品營養(yǎng)谷建設(shè),，助推“高大尚”平谷建設(shè),，不斷滿足人民對食品營養(yǎng)健康的追求。

中國科學(xué)院院士 陳洪淵致辭

韓建平提出了食品安全監(jiān)管問題及建議,。平谷食品安全檢測數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室建設(shè),，實(shí)現(xiàn)了全流程數(shù)據(jù)物理聯(lián)通，導(dǎo)引了食品檢測數(shù)據(jù)化實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展方向,。市場監(jiān)管總局將會(huì)同政府有關(guān)部門,，共同促進(jìn)食品安全領(lǐng)域各項(xiàng)工作提升，推動(dòng)食品安全行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,，為廣大消費(fèi)者提供營養(yǎng),、健康、安全的食品,。

科學(xué)技術(shù)部基礎(chǔ)研究司 閆益康致辭

閆益康介紹,，科研儀器和檢測分析技術(shù)，是科技創(chuàng)新體系的重要組成,，在實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng),、導(dǎo)引高質(zhì)量發(fā)展中，有著重要的基礎(chǔ)性,、關(guān)鍵性,、支撐性作用。因此要提升儀器國產(chǎn)化替代水平,，盡快實(shí)現(xiàn)自主研發(fā),。科技部高度重視科學(xué)儀器開發(fā)工作,，投入大量資金支持,，不斷加強(qiáng)儀器儀表分析測試能力的標(biāo)準(zhǔn)化能力建設(shè),，助力包括農(nóng)業(yè)等各行業(yè)在內(nèi)的高質(zhì)量發(fā)展。

中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心主任 宋悅謙

致辭

宋悅謙表示,，長期以來,，中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心（海科中心）深入踐行大食品觀,，聚焦海關(guān)應(yīng)急和市場監(jiān)管領(lǐng)域中亟待解決的重大技術(shù)難題,，突破了一系列食品安全關(guān)鍵技術(shù)，為促進(jìn)口岸快速通關(guān)和穩(wěn)定首都市場秩序,，提供了重要的技術(shù)支撐,。海科中心將持續(xù)與北京益谷檢測科學(xué)研究院合作,，進(jìn)一步發(fā)揮海關(guān)高質(zhì)量全體系技術(shù)供給支撐職能,，助力平谷區(qū)農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷建設(shè)，共同推動(dòng)食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)數(shù)字化,、綠色化,、科技化發(fā)展。

益谷高峰論壇會(huì)議期間,，特別舉行了北京益谷檢測科學(xué)研究院聘書頒發(fā)儀式,，劉堃副區(qū)長為名譽(yù)科學(xué)家中國科學(xué)院院士江桂斌、科學(xué)家中央民族大學(xué)原副校長教授再帕爾·阿不力孜,、北京大學(xué)教授劉虎威,、清華大學(xué)教授張新榮、理事中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院主任李尉民,、中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心副所長劉鑫頒發(fā)聘書,。

同時(shí)，江桂斌院士為農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷建設(shè)和北京益谷檢測科學(xué)研究院發(fā)展提出期望：要以食品安全的國家需求為導(dǎo)向,，以科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ),，來打造一個(gè)高水平的平臺，匯聚食品檢驗(yàn)檢測科學(xué)的人才,，立足全國,，走向世界。

北京益谷檢測科學(xué)研究院發(fā)布開放課題

2023年,，北京益谷研究院秉持開放合作的理念,，面向全國企業(yè)、高校,、院所等單位和個(gè)人公開征集研究課題項(xiàng)目,，經(jīng)專家對所有征集研究課題建議的評審遴選后，編制"北京益谷檢測科學(xué)研究院開放課題指南"。此次論壇上,，劉虎威教授對北京益谷研究院開放課題進(jìn)行發(fā)布,。

開放項(xiàng)目有四個(gè)范圍：1,、農(nóng)業(yè)食品科技相關(guān)的光譜,、色譜、質(zhì)譜儀器關(guān)鍵技術(shù),、器件與儀器研究,。2、現(xiàn)代分離富集及農(nóng)業(yè),、食品安全樣品預(yù)處理技術(shù),、裝備與材料研究。3,、實(shí)驗(yàn)室數(shù)字化與智能分析應(yīng)用研究與農(nóng)業(yè),、食品示范。4,、農(nóng)業(yè)與食品相關(guān)的其他分析檢測相關(guān)技術(shù),、裝備研究。

數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室裝備生態(tài)聯(lián)盟啟動(dòng)儀式

北京益谷檢測科學(xué)研究院聯(lián)合40多家國內(nèi)實(shí)驗(yàn)室裝備企業(yè)成立了數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室裝備生態(tài)聯(lián)盟,，以助力檢驗(yàn)檢測行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展,。會(huì)議期間，北京普析通用儀器有限責(zé)任公司,、上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司,，海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司等18家企業(yè)作為數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室裝備生態(tài)聯(lián)盟代表企業(yè)上臺，舉行聯(lián)盟啟動(dòng)儀式,。

此次論壇邀請了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長魏宏陽,、中國科學(xué)院院士江桂斌、中國科學(xué)院院士柴之芳,、中國工程院院士詹啟敏,、中國科學(xué)院院士岳建民等多位專家學(xué)者、企業(yè)家,、政府部門領(lǐng)導(dǎo)分別做專題報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容圍繞“食品營養(yǎng)與健康”和“分析檢測新技術(shù)”兩個(gè)方向，吸引食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)落戶平谷,，推動(dòng)政,、產(chǎn)、學(xué),、研,、用深度融合，形成創(chuàng)新合力，推動(dòng)“食品營養(yǎng)谷”高質(zhì)量發(fā)展,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長

魏宏陽

報(bào)告題目：加快落實(shí)新法要求健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

安全監(jiān)管制度機(jī)制

《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2023年正式實(shí)施,。大會(huì)報(bào)告環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)部魏宏陽副司長以《加快落實(shí)新法要求健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度機(jī)制》為題作政策分享,。魏宏陽強(qiáng)調(diào),，源頭治理、風(fēng)險(xiǎn)管理,、全程控制是落實(shí)新法要求健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度機(jī)制的三大關(guān)鍵,。首先，保障食品安全從源頭抓起,，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的監(jiān)督管理職責(zé),，明確各類主體的法律責(zé)任，以實(shí)事求是的態(tài)度力抓鄉(xiāng)鎮(zhèn)的網(wǎng)格化管理,。其次,，將風(fēng)險(xiǎn)檢測與監(jiān)督抽查高效協(xié)同，定量檢測和定性速測相結(jié)合,，針對性開展工作,。最后，健全追溯工作管理制度,，打造全程管理的基礎(chǔ),。他表示，檢驗(yàn)檢測領(lǐng)域每前進(jìn)一步,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的工作就向更主動(dòng),、更自由的方面前進(jìn)了一步。

 中國科學(xué)院院士 江桂斌

報(bào)告題目：食品與環(huán)境中新污染物

篩查與風(fēng)險(xiǎn)評估

江桂斌院士表示,，我國食品安全面臨著新形勢,，食品的加工、儲運(yùn),、風(fēng)味等每一個(gè)功能的保障都離不開化學(xué)品,，快速增加的化學(xué)品已經(jīng)成為環(huán)境和食品污染的主因。但是,，已知結(jié)構(gòu)的污染物只是冰山一角,，大量的污染物是未知結(jié)構(gòu)、未知含量和未知毒性,。食品與環(huán)境中化學(xué)品的毒性效應(yīng)研究至關(guān)重要,。他介紹了物理化學(xué)性質(zhì)、質(zhì)量平衡,、效應(yīng)導(dǎo)向分析等新污染物篩選和識別方法,，暴露組學(xué),、履約挑戰(zhàn)、替代品研究和風(fēng)險(xiǎn)評估與控制等新污染物未來研究方向,，以及食品與環(huán)境新污染物研究問題與思考,。

報(bào)告題目：從感知到認(rèn)知

——量化思維與人工智能環(huán)境下的測量思考

方向表示，測量是人類認(rèn)知自然的一個(gè)重要手段,，人類認(rèn)知起源于數(shù)字和計(jì)量,。人工智能的演化也要經(jīng)歷從感知到認(rèn)知的階段，而人工智能量化思維要求有先進(jìn)的感知能力,、強(qiáng)大的計(jì)算能力和精密的測量能力,。最后,，他做出總結(jié)：人工智能離不開量化思維,，需要模仿人的認(rèn)知過程。不確定度是機(jī)器智能決策的重要依據(jù),，其需要和計(jì)量密切結(jié)合和應(yīng)用場景相互融合,。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長

昕原

報(bào)告題目：用科學(xué)評價(jià)建設(shè)預(yù)制美食營養(yǎng)分級

昕原從市場側(cè)、產(chǎn)業(yè)側(cè),、評價(jià)側(cè)帶來了預(yù)制菜行業(yè)的分享,。隨著人民對美食的追求從吃得上到吃得飽、到吃得好,，美食產(chǎn)業(yè)有巨大的機(jī)會(huì)愿景,。但是，預(yù)制菜行業(yè)還存在定位不明,、鏈路不通,、技術(shù)不強(qiáng)的癥結(jié)。行業(yè)以評價(jià)打造品牌全鏈路,，以標(biāo)準(zhǔn)賦能產(chǎn)業(yè)上下游,，以整編打造美食大單品，以活動(dòng)樹立品牌,，以專業(yè)內(nèi)容升級營銷,，以聯(lián)合發(fā)布拓展渠道。她最后表示,，期待和大家一起建設(shè)產(chǎn)業(yè)生態(tài),，把預(yù)制菜和居民的常態(tài)化餐飲生活不斷聯(lián)系在一起。

SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司

營養(yǎng)與健康全國總監(jiān) 王劍

報(bào)告題目：TIC服務(wù)助力營養(yǎng)與

健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

王劍分享了SGS的技術(shù)創(chuàng)新和數(shù)字化平臺,。一方面,，隨著消費(fèi)觀念升級，食品更加聚焦?fàn)I養(yǎng)與健康,。在企業(yè)端向消費(fèi)端中間,，需要檢驗(yàn)檢測進(jìn)行傳遞。SGS的TIC定制化創(chuàng)新，助力企業(yè)質(zhì)量提升,。另一方面,，企業(yè)走向國際市場面臨著許多挑戰(zhàn)，SGS研發(fā)了Digicomply 數(shù)字化合規(guī)平臺,，實(shí)時(shí)抓取全球150多個(gè)國家和地區(qū)公開發(fā)表的食品相關(guān)法律法規(guī)等信息,，早期識別問題并追蹤，幫助企業(yè)快速了解產(chǎn)品可能潛在的風(fēng)險(xiǎn),。未來,，TIC將迎合市場趨勢，努力保持創(chuàng)新,，在提升食品安全的基礎(chǔ)上,，為食品的營養(yǎng)與健康的高質(zhì)量發(fā)展而努力。

下午報(bào)告會(huì)由中央民族大學(xué)原副校長再帕爾·阿不力孜教授和清華大學(xué)張新榮教授共同主持,。

主持人 中央民族大學(xué)原副校長

再帕爾·阿不力孜教授

主持人 清華大學(xué)張新榮教授

中國科學(xué)院院士 柴之芳

報(bào)告題目：基于大科學(xué)裝置的化學(xué)測量

柴之芳院士介紹,，大科學(xué)裝置具有高門檻、高投入,、高難度,、高影響力、多用途的特點(diǎn),，及其優(yōu)缺點(diǎn),。大科學(xué)裝置是國家科學(xué)重器。我國大陸地區(qū)主要有北京BSRF,、合肥光源,、上海光源等X射線裝置、CARR,、CMRR等中子裝置和其他大科學(xué)裝置,。他分享了多種大科學(xué)裝置在材料、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用,，具有良好效果,。他強(qiáng)調(diào)，大科學(xué)裝置需要頂層設(shè)計(jì)和結(jié)合國家重大需求,，是多學(xué)科交叉融合的高度體現(xiàn),。大科學(xué)裝置以科學(xué)為導(dǎo)向、以精準(zhǔn)測量為出口,，是攀登化學(xué)測量高峰的梯子,。

中國工程院院士 詹啟敏

報(bào)告題目：健康中國背景下的生物醫(yī)藥

科技創(chuàng)新

詹啟敏院士介紹，在健康中國戰(zhàn)略下,，我國生物醫(yī)藥技術(shù)創(chuàng)新還沒有真正成為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)大驅(qū)動(dòng)力,，未來發(fā)展有挑戰(zhàn)也有空間,。前沿生物技術(shù)具有突破性等時(shí)代特征，是當(dāng)前較活躍的前沿科技領(lǐng)域,。其發(fā)展范式有了很大的改變,，在向著生物成像、檢測修飾,、精準(zhǔn)調(diào)控等方向發(fā)展,，未來有望在基因編輯、生物大分子等方向產(chǎn)生突破性進(jìn)展,。他介紹,，應(yīng)該進(jìn)行源頭創(chuàng)新，在生命組學(xué)技術(shù),、干細(xì)胞與再生醫(yī)學(xué),、創(chuàng)新藥物等前沿學(xué)科，開發(fā)前沿生物技術(shù)重大創(chuàng)新突破方向,，比如人工智能助力生命活動(dòng)的“動(dòng)態(tài)”及“穩(wěn)態(tài)”解析,，解析蛋白質(zhì)復(fù)合體動(dòng)態(tài)的納米級超高分辨率成像等。

中國科學(xué)院院士 岳建民

報(bào)告題目：天然產(chǎn)物是藥物發(fā)現(xiàn)的重要資源

岳建民院士介紹,，天然產(chǎn)物研究推動(dòng)有機(jī)化學(xué)、藥理學(xué)和合成生物學(xué)等學(xué)科的發(fā)展,，是創(chuàng)新藥物研究的源泉,，也是中藥現(xiàn)代化的基石。并且,，天然化合物的內(nèi)在功能賦予天然分子的重要價(jià)值,。近年來，我國天然藥物研究論文,、技術(shù)申請數(shù)量增加迅速,，學(xué)術(shù)影響力大大增加，中國已經(jīng)成為最大的戰(zhàn)略市場,。但是總體研究質(zhì)量和研究水平還有待提高,。他通過研究實(shí)例介紹了新型生物活性天然分子的研究，包括免疫抑制/抗腫瘤相關(guān)三萜研究,、免疫抑制/抗腫瘤三尖杉二萜的研究,、抗瘧疾藥物的研究、逆轉(zhuǎn)腫瘤多耐藥大環(huán)脂肽的發(fā)現(xiàn)與探索,。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心技術(shù)總師

國際食品科學(xué)院院士 吳永寧

報(bào)告題目：新食品原料：合成生物學(xué),、

細(xì)胞工廠技術(shù)產(chǎn)品與替代蛋白食品安全

國內(nèi)外法規(guī)展望

吳永寧院士表示，在大食物觀的導(dǎo)引下,，食品生物制造是傳統(tǒng)食品生物技術(shù)與合成生物學(xué)的結(jié)合,，其面臨著保障食品資源,、提升物質(zhì)轉(zhuǎn)化能量傳遞效率、追求營養(yǎng)風(fēng)味的新任務(wù),，因此需要發(fā)展細(xì)胞工廠技術(shù),。他還介紹了生物合成與細(xì)胞工廠科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及監(jiān)管挑戰(zhàn)、中國“三新”許可與國際合作與成功案例,，并對我國合成生物組學(xué)與細(xì)胞工廠技術(shù)產(chǎn)品發(fā)展提出了政策建議,。

中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院專家 副院長

市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測秘書處秘書長

張峰

報(bào)告題目：食品安全檢測關(guān)鍵材料、

核心元件及創(chuàng)新方法

張峰介紹了食品安全檢測質(zhì)譜技術(shù)面臨著前處理技術(shù)特異性差,、離子源選擇性低,、未知風(fēng)險(xiǎn)難以發(fā)現(xiàn)等瓶頸，需要研制關(guān)鍵材料,、核心元件,、創(chuàng)新方法等。關(guān)鍵材料上,，新型磁性COF材料和新型磁性MIP材料可以應(yīng)用于富集食品中的真菌毒素,、殺菌劑、有機(jī)磷農(nóng)藥等,，操作簡單,、速度快、提高了準(zhǔn)確度和靈敏度,。核心元件上,，5種新元件，提高了離子源選擇性,，檢測速度快,，效率提高。創(chuàng)新方法上,，面對新型未知有害物和生產(chǎn),、加工、運(yùn)輸?shù)冗^程中風(fēng)險(xiǎn),，利用食品組學(xué)分析,，結(jié)果良好。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

與檢測技術(shù)研究所教授 王靜

報(bào)告題目：快速檢測助力農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展

王靜表示,，農(nóng)藥殘留的快速檢測的實(shí)際應(yīng)用,，主要是酶抑制檢測技術(shù)和側(cè)流免疫層析技術(shù)。酶抑制檢測技術(shù)根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯對乙酰膽堿酯酶（AChE）的特異性生化反應(yīng)建立,，操作方便,、成本低，但有瓶頸,。側(cè)流免疫層析技術(shù),，由于快捷,、簡便等優(yōu)點(diǎn)，已成為快檢技術(shù)主流,。要支持快檢技術(shù)運(yùn)用于田間地頭,，作為第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題的“雷達(dá)”。

中糧營養(yǎng)健康研究院院長 郝小明

報(bào)告題目：忠于國計(jì),、良于民生

——中糧集團(tuán)科技創(chuàng)新探索與實(shí)踐

郝小明介紹了中糧集團(tuán)和中糧營養(yǎng)健康研究院相關(guān)內(nèi)容,，已建成3所食品安全檢驗(yàn)檢測中心，以滿足人民吃得飽,、吃得好,、吃得快樂健康為目標(biāo)，緊抓食品安全,、美味,、營養(yǎng)、方便,、價(jià)優(yōu),、綠色、文化發(fā)展新趨勢,，維護(hù)國家糧食安全和食品安全,，用科學(xué)數(shù)據(jù)詮釋美味背后的秘密，開發(fā)符合國人營養(yǎng)需求的健康產(chǎn)品,，通過科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)降本增效,，推廣綠色生產(chǎn)和生活方式，著力打造科技創(chuàng)新平臺,。

至此，2023益谷高峰論壇即將落下帷幕,。主持人張新榮教授宣布,，感謝所有參會(huì)的專家學(xué)者及代表、線上線下的觀眾,，感謝普析公司創(chuàng)造了這么一個(gè)好的平臺,，匯聚了政府、學(xué)者,、企業(yè),、用戶，將政,、產(chǎn),、學(xué)、研,、用結(jié)合在一起交流,，有利于科學(xué)研究向應(yīng)用技術(shù)轉(zhuǎn)化,，讓社會(huì)受益。益谷高峰論壇,，益在平谷,，利在首都，惠及全國,。期望能持續(xù)關(guān)注益谷平臺,，明年再見！