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2023益谷高峰論壇在京召開,,共商營養(yǎng)健康與檢測科學新方向
2023年6月3日,由北京市平谷區(qū)人民政府主辦的2023益谷高峰論壇在北京市平谷區(qū)成功舉辦,。本次高峰論壇聚焦“農(nóng)業(yè)中關村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷與檢測科技”,,圍繞“食品營養(yǎng)與健康”和“分析檢測新技術”兩個方向,邀請院士,、專家學者,、企業(yè)家和政府部門領導等分享報告,吸引線上線下數(shù)萬人參加,,旨在促進農(nóng)業(yè)中關村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷建設,,充分發(fā)揮檢測科學對食品營養(yǎng)與健康的科技支撐作用,推動食品營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。


北京市平谷區(qū)科信局黨組書記/局長,、
中關村科技園區(qū)平谷園管委會黨委書記/主任
史立成擔任主持人
北京市平谷區(qū)政府黨組成員/副區(qū)長劉堃、中國科學院院士陳洪淵,、國家市場監(jiān)督管理總局國際司一級巡視員韓建平,、科學技術部基礎研究司閆益康、中國海關科學技術研究中心主任宋悅謙分別為大會致辭,。

北京市平谷區(qū)人民政府副區(qū)長 劉堃致辭
劉堃表示,在大食品觀的導引下,,平谷區(qū)打造農(nóng)業(yè)中關村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷,,為行業(yè)提供益谷高峰論壇這樣的多方位的信息分享和合作對接平臺,。期待通過益谷檢測服務平臺,吸引食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀企業(yè)落戶平谷,,共同打造產(chǎn)業(yè)高地,,搶占未來食品與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的制高點,助力農(nóng)業(yè)中關村食品營養(yǎng)谷建設,,助推“高大尚”平谷建設,,不斷滿足人民對食品營養(yǎng)健康的追求。

中國科學院院士 陳洪淵致辭
陳洪淵強調(diào),,加快食品與營養(yǎng)健康科技創(chuàng)新,,推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,滿足人民群眾對美好生活的需求,,是食品行業(yè)發(fā)展改革的重點方向,。在大食品觀的時代背景下,應當利用生物技術系統(tǒng)進行食品營養(yǎng)研究,,以家國情懷和奉獻精神為底色,,創(chuàng)新技術,加速產(chǎn)業(yè)升級,。希望通過本次論壇可以相互學習,、交流經(jīng)驗、分享成果,,搭建起彼此溝通的橋梁,,助力食品谷建設。
國家市場監(jiān)督管理總局國際司一級巡視員
韓建平致辭
韓建平提出了食品安全監(jiān)管問題及建議,。平谷食品安全檢測數(shù)字化實驗室建設,,實現(xiàn)了全流程數(shù)據(jù)物理聯(lián)通,導引了食品檢測數(shù)據(jù)化實驗室的發(fā)展方向,。市場監(jiān)管總局將會同政府有關部門,,共同促進食品安全領域各項工作提升,推動食品安全行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,,為廣大消費者提供營養(yǎng),、健康、安全的食品,。

科學技術部基礎研究司 閆益康致辭
閆益康介紹,,科研儀器和檢測分析技術,是科技創(chuàng)新體系的重要組成,,在實現(xiàn)高水平科技自立自強,、導引高質(zhì)量發(fā)展中,有著重要的基礎性,、關鍵性,、支撐性作用,。因此要提升儀器國產(chǎn)化替代水平,盡快實現(xiàn)自主研發(fā),??萍疾扛叨戎匾暱茖W儀器開發(fā)工作,投入大量資金支持,,不斷加強儀器儀表分析測試能力的標準化能力建設,,助力包括農(nóng)業(yè)等各行業(yè)在內(nèi)的高質(zhì)量發(fā)展。

中國海關科學技術研究中心主任 宋悅謙
致辭
宋悅謙表示,,長期以來,,中國海關科學技術研究中心(海科中心)深入踐行大食品觀,,聚焦海關應急和市場監(jiān)管領域中亟待解決的重大技術難題,,突破了一系列食品安全關鍵技術,為促進口岸快速通關和穩(wěn)定首都市場秩序,,提供了重要的技術支撐,。海科中心將持續(xù)與北京益谷檢測科學研究院合作,,進一步發(fā)揮海關高質(zhì)量全體系技術供給支撐職能,,助力平谷區(qū)農(nóng)業(yè)中關村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷建設,共同推動食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)數(shù)字化,、綠色化,、科技化發(fā)展。
益谷高峰論壇會議期間,,特別舉行了北京益谷檢測科學研究院聘書頒發(fā)儀式,,劉堃副區(qū)長為名譽科學家中國科學院院士江桂斌、科學家中央民族大學原副校長教授再帕爾·阿不力孜,、北京大學教授劉虎威,、清華大學教授張新榮、理事中國檢驗檢疫科學研究院主任李尉民,、中國海關科學技術研究中心副所長劉鑫頒發(fā)聘書,。
劉堃副區(qū)長為新增專家頒發(fā)聘書
同時,江桂斌院士為農(nóng)業(yè)中關村現(xiàn)代食品營養(yǎng)谷建設和北京益谷檢測科學研究院發(fā)展提出期望:要以食品安全的國家需求為導向,,以科學技術為基礎,,來打造一個高水平的平臺,匯聚食品檢驗檢測科學的人才,,立足全國,,走向世界。

北京益谷檢測科學研究院發(fā)布開放課題
2023年,北京益谷研究院秉持開放合作的理念,,面向全國企業(yè),、高校、院所等單位和個人公開征集研究課題項目,,經(jīng)專家對所有征集研究課題建議的評審遴選后,編制"北京益谷檢測科學研究院開放課題指南",。此次論壇上,,劉虎威教授對北京益谷研究院開放課題進行發(fā)布。
開放項目有四個范圍:1,、農(nóng)業(yè)食品科技相關的光譜,、色譜、質(zhì)譜儀器關鍵技術,、器件與儀器研究,。2、現(xiàn)代分離富集及農(nóng)業(yè),、食品安全樣品預處理技術,、裝備與材料研究。3,、實驗室數(shù)字化與智能分析應用研究與農(nóng)業(yè),、食品示范。4,、農(nóng)業(yè)與食品相關的其他分析檢測相關技術,、裝備研究。

數(shù)字化實驗室裝備生態(tài)聯(lián)盟啟動儀式
北京益谷檢測科學研究院聯(lián)合40多家國內(nèi)實驗室裝備企業(yè)成立了數(shù)字化實驗室裝備生態(tài)聯(lián)盟,,以助力檢驗檢測行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展,。會議期間,北京普析通用儀器有限責任公司,、上海儀電科學儀器股份有限公司,,海能未來技術集團股份有限公司等18家企業(yè)作為數(shù)字化實驗室裝備生態(tài)聯(lián)盟代表企業(yè)上臺,舉行聯(lián)盟啟動儀式,。
此次論壇邀請了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長魏宏陽,、中國科學院院士江桂斌、中國科學院院士柴之芳,、中國工程院院士詹啟敏,、中國科學院院士岳建民等多位專家學者、企業(yè)家,、政府部門領導分別做專題報告,。報告內(nèi)容圍繞“食品營養(yǎng)與健康”和“分析檢測新技術”兩個方向,吸引食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)落戶平谷,推動政,、產(chǎn),、學、研,、用深度融合,,形成創(chuàng)新合力,推動“食品營養(yǎng)谷”高質(zhì)量發(fā)展,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長
魏宏陽
報告題目:加快落實新法要求健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
安全監(jiān)管制度機制
《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2023年正式實施,。大會報告環(huán)節(jié),農(nóng)業(yè)部魏宏陽副司長以《加快落實新法要求健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度機制》為題作政策分享,。魏宏陽強調(diào),,源頭治理、風險管理,、全程控制是落實新法要求健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度機制的三大關鍵,。首先,保障食品安全從源頭抓起,,明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的監(jiān)督管理職責,,明確各類主體的法律責任,以實事求是的態(tài)度力抓鄉(xiāng)鎮(zhèn)的網(wǎng)格化管理,。其次,,將風險檢測與監(jiān)督抽查高效協(xié)同,定量檢測和定性速測相結(jié)合,,針對性開展工作,。最后,健全追溯工作管理制度,,打造全程管理的基礎,。他表示,檢驗檢測領域每前進一步,,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的工作就向更主動,、更自由的方面前進了一步。
中國科學院院士 江桂斌
報告題目:食品與環(huán)境中新污染物
篩查與風險評估
江桂斌院士表示,,我國食品安全面臨著新形勢,,食品的加工、儲運,、風味等每一個功能的保障都離不開化學品,,快速增加的化學品已經(jīng)成為環(huán)境和食品污染的主因。但是,,已知結(jié)構(gòu)的污染物只是冰山一角,,大量的污染物是未知結(jié)構(gòu),、未知含量和未知毒性。食品與環(huán)境中化學品的毒性效應研究至關重要,。他介紹了物理化學性質(zhì),、質(zhì)量平衡、效應導向分析等新污染物篩選和識別方法,,暴露組學,、履約挑戰(zhàn)、替代品研究和風險評估與控制等新污染物未來研究方向,,以及食品與環(huán)境新污染物研究問題與思考,。
中國計量科學研究院院長 方向
報告題目:從感知到認知
——量化思維與人工智能環(huán)境下的測量思考
方向表示,測量是人類認知自然的一個重要手段,,人類認知起源于數(shù)字和計量。人工智能的演化也要經(jīng)歷從感知到認知的階段,,而人工智能量化思維要求有先進的感知能力,、強大的計算能力和精密的測量能力。最后,,他做出總結(jié):人工智能離不開量化思維,,需要模仿人的認知過程。不確定度是機器智能決策的重要依據(jù),,其需要和計量密切結(jié)合和應用場景相互融合,。

中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長
昕原
報告題目:用科學評價建設預制美食營養(yǎng)分級
昕原從市場側(cè)、產(chǎn)業(yè)側(cè),、評價側(cè)帶來了預制菜行業(yè)的分享,。隨著人民對美食的追求從吃得上到吃得飽、到吃得好,,美食產(chǎn)業(yè)有巨大的機會愿景,。但是,預制菜行業(yè)還存在定位不明,、鏈路不通,、技術不強的癥結(jié)。行業(yè)以評價打造品牌全鏈路,,以標準賦能產(chǎn)業(yè)上下游,,以整編打造美食大單品,以活動樹立品牌,,以專業(yè)內(nèi)容升級營銷,,以聯(lián)合發(fā)布拓展渠道。她最后表示,,期待和大家一起建設產(chǎn)業(yè)生態(tài),,把預制菜和居民的常態(tài)化餐飲生活不斷聯(lián)系在一起。

SGS通標標準技術服務有限公司
營養(yǎng)與健康全國總監(jiān) 王劍
報告題目:TIC服務助力營養(yǎng)與
健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
王劍分享了SGS的技術創(chuàng)新和數(shù)字化平臺。一方面,,隨著消費觀念升級,,食品更加聚焦營養(yǎng)與健康。在企業(yè)端向消費端中間,,需要檢驗檢測進行傳遞,。SGS的TIC定制化創(chuàng)新,助力企業(yè)質(zhì)量提升,。另一方面,,企業(yè)走向國際市場面臨著許多挑戰(zhàn),SGS研發(fā)了Digicomply 數(shù)字化合規(guī)平臺,,實時抓取全球150多個國家和地區(qū)公開發(fā)表的食品相關法律法規(guī)等信息,,早期識別問題并追蹤,幫助企業(yè)快速了解產(chǎn)品可能潛在的風險,。未來,,TIC將迎合市場趨勢,努力保持創(chuàng)新,,在提升食品安全的基礎上,,為食品的營養(yǎng)與健康的高質(zhì)量發(fā)展而努力。
下午報告會由中央民族大學原副校長再帕爾·阿不力孜教授和清華大學張新榮教授共同主持,。

主持人 中央民族大學原副校長
再帕爾·阿不力孜教授

主持人 清華大學張新榮教授

中國科學院院士 柴之芳
報告題目:基于大科學裝置的化學測量
柴之芳院士介紹,,大科學裝置具有高門檻、高投入,、高難度,、高影響力、多用途的特點,,及其優(yōu)缺點,。大科學裝置是國家科學重器。我國大陸地區(qū)主要有北京BSRF,、合肥光源,、上海光源等X射線裝置、CARR,、CMRR等中子裝置和其他大科學裝置,。他分享了多種大科學裝置在材料、醫(yī)學等領域的實際應用,,具有良好效果,。他強調(diào),大科學裝置需要頂層設計和結(jié)合國家重大需求,,是多學科交叉融合的高度體現(xiàn),。大科學裝置以科學為導向,、以精準測量為出口,是攀登化學測量高峰的梯子,。

中國工程院院士 詹啟敏
報告題目:健康中國背景下的生物醫(yī)藥
科技創(chuàng)新
詹啟敏院士介紹,,在健康中國戰(zhàn)略下,我國生物醫(yī)藥技術創(chuàng)新還沒有真正成為我國經(jīng)濟社會發(fā)展的強大驅(qū)動力,,未來發(fā)展有挑戰(zhàn)也有空間,。前沿生物技術具有突破性等時代特征,是當前較活躍的前沿科技領域,。其發(fā)展范式有了很大的改變,,在向著生物成像、檢測修飾,、精準調(diào)控等方向發(fā)展,,未來有望在基因編輯、生物大分子等方向產(chǎn)生突破性進展,。他介紹,,應該進行源頭創(chuàng)新,在生命組學技術,、干細胞與再生醫(yī)學、創(chuàng)新藥物等前沿學科,,開發(fā)前沿生物技術重大創(chuàng)新突破方向,,比如人工智能助力生命活動的“動態(tài)”及“穩(wěn)態(tài)”解析,解析蛋白質(zhì)復合體動態(tài)的納米級超高分辨率成像等,。

中國科學院院士 岳建民
報告題目:天然產(chǎn)物是藥物發(fā)現(xiàn)的重要資源
岳建民院士介紹,,天然產(chǎn)物研究推動有機化學、藥理學和合成生物學等學科的發(fā)展,,是創(chuàng)新藥物研究的源泉,,也是中藥現(xiàn)代化的基石。并且,,天然化合物的內(nèi)在功能賦予天然分子的重要價值,。近年來,我國天然藥物研究論文,、技術申請數(shù)量增加迅速,,學術影響力大大增加,中國已經(jīng)成為最大的戰(zhàn)略市場,。但是總體研究質(zhì)量和研究水平還有待提高,。他通過研究實例介紹了新型生物活性天然分子的研究,包括免疫抑制/抗腫瘤相關三萜研究,、免疫抑制/抗腫瘤三尖杉二萜的研究,、抗瘧疾藥物的研究,、逆轉(zhuǎn)腫瘤多耐藥大環(huán)脂肽的發(fā)現(xiàn)與探索。

國家食品安全風險評估中心技術總師
國際食品科學院院士 吳永寧
報告題目:新食品原料:合成生物學,、
細胞工廠技術產(chǎn)品與替代蛋白食品安全
國內(nèi)外法規(guī)展望
吳永寧院士表示,,在大食物觀的導引下,食品生物制造是傳統(tǒng)食品生物技術與合成生物學的結(jié)合,,其面臨著保障食品資源,、提升物質(zhì)轉(zhuǎn)化能量傳遞效率、追求營養(yǎng)風味的新任務,,因此需要發(fā)展細胞工廠技術,。他還介紹了生物合成與細胞工廠科學技術的發(fā)展及監(jiān)管挑戰(zhàn)、中國“三新”許可與國際合作與成功案例,,并對我國合成生物組學與細胞工廠技術產(chǎn)品發(fā)展提出了政策建議,。

中國檢驗檢疫科學研究院專家 副院長
市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測秘書處秘書長
張峰
報告題目:食品安全檢測關鍵材料、
核心元件及創(chuàng)新方法
張峰介紹了食品安全檢測質(zhì)譜技術面臨著前處理技術特異性差,、離子源選擇性低,、未知風險難以發(fā)現(xiàn)等瓶頸,需要研制關鍵材料,、核心元件,、創(chuàng)新方法等。關鍵材料上,,新型磁性COF材料和新型磁性MIP材料可以應用于富集食品中的真菌毒素,、殺菌劑、有機磷農(nóng)藥等,,操作簡單,、速度快、提高了準確度和靈敏度,。核心元件上,,5種新元件,提高了離子源選擇性,,檢測速度快,,效率提高。創(chuàng)新方法上,,面對新型未知有害物和生產(chǎn),、加工、運輸?shù)冗^程中風險,,利用食品組學分析,,結(jié)果良好。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準
與檢測技術研究所教授 王靜
報告題目:快速檢測助力農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展
王靜表示,,農(nóng)藥殘留的快速檢測的實際應用,,主要是酶抑制檢測技術和側(cè)流免疫層析技術,。酶抑制檢測技術根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯對乙酰膽堿酯酶(AChE)的特異性生化反應建立,操作方便,、成本低,,但有瓶頸。側(cè)流免疫層析技術,,由于快捷,、簡便等優(yōu)點,已成為快檢技術主流,。要支持快檢技術運用于田間地頭,,作為第一時間發(fā)現(xiàn)問題的“雷達”。

中糧營養(yǎng)健康研究院院長 郝小明
報告題目:忠于國計,、良于民生
——中糧集團科技創(chuàng)新探索與實踐
郝小明介紹了中糧集團和中糧營養(yǎng)健康研究院相關內(nèi)容,,已建成3所食品安全檢驗檢測中心,以滿足人民吃得飽,、吃得好,、吃得快樂健康為目標,緊抓食品安全,、美味,、營養(yǎng)、方便,、價優(yōu),、綠色、文化發(fā)展新趨勢,,維護國家糧食安全和食品安全,用科學數(shù)據(jù)詮釋美味背后的秘密,,開發(fā)符合國人營養(yǎng)需求的健康產(chǎn)品,,通過科技創(chuàng)新實現(xiàn)降本增效,推廣綠色生產(chǎn)和生活方式,,著力打造科技創(chuàng)新平臺,。
至此,2023益谷高峰論壇即將落下帷幕,。主持人張新榮教授宣布,,感謝所有參會的專家學者及代表、線上線下的觀眾,,感謝普析公司創(chuàng)造了這么一個好的平臺,,匯聚了政府、學者,、企業(yè),、用戶,,將政、產(chǎn),、學,、研、用結(jié)合在一起交流,,有利于科學研究向應用技術轉(zhuǎn)化,,讓社會受益。益谷高峰論壇,,益在平谷,,利在首都,惠及全國,。期望能持續(xù)關注益谷平臺,,明年再見!