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1,，基質(zhì)前處理較液體發(fā)酵少,，例如簡(jiǎn)單加水使基質(zhì)潮濕，或簡(jiǎn)單磨破基質(zhì)增加接觸面積即可,，不需特殊機(jī)具,，一般家庭即可進(jìn)行步驟。 　　

2,，因獲得水分可減少雜菌污染,，此種低滅菌步驟即可施行的發(fā)酵，適合低技術(shù)地區(qū)使用,。 　　
3,，能產(chǎn)生特殊產(chǎn)物，如紅麴產(chǎn)生的紅色色素是液體發(fā)酵的十倍,，又Aspergillus在固體發(fā)酵所產(chǎn)生的glucosidase較液體發(fā)酵產(chǎn)生的酵素更具耐熱性,。 　　
4,下游的回收純化過程及廢棄物處理通常較簡(jiǎn)化或單純，常是整個(gè)基質(zhì)都被使用,，如做為飼料添加物則不需要回收及純化,，無廢棄物的問題。 　　
5,， 固體發(fā)酵可食品產(chǎn)生特殊風(fēng)味,，并提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如天培可作為肉類的代用品,，其胺基酸及脂肪酸易被人體消化吸收,。

6，培養(yǎng)基單純,，例如谷物類,、小麥麩,、小麥草、大宗谷物或農(nóng)產(chǎn)品等均可被使用,，發(fā)酵原料成本較經(jīng)濟(jì)。 　

7,，固體發(fā)酵相當(dāng)于使用相當(dāng)高的培養(yǎng)基,，且能用較小的反應(yīng)器進(jìn)行發(fā)酵，單位體積的產(chǎn)量較液體為高,。