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成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍，該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù),，將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,，智能程序控制降溫、恒溫,，溫度范圍,、溫度曲線(xiàn)、溫度報(bào)表,、溫度歷史數(shù)據(jù),，一鍵操作，一鍵報(bào)表,。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,，確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時(shí)間內(nèi)得到完整保存，液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,，從而使食品的細(xì)胞壁不會(huì)被刺破,，這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞，也能有效防止水分的丟失,，幾乎達(dá)到了無(wú)損失,。

卓達(dá)運(yùn)通是生產(chǎn)、銷(xiāo)售集一體的液氮速凍設(shè)備制造商,，公司有著自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì),，生產(chǎn)的系列產(chǎn)品均采用*技術(shù)，為了滿(mǎn)足不同食品加工企業(yè)的需求,，公司生產(chǎn)的每一臺(tái)設(shè)備都可以自主根據(jù)不同產(chǎn)品的不同凍結(jié)時(shí)間隨意調(diào)整速凍時(shí)間,，而且還可以根據(jù)企業(yè)的要求量身設(shè)計(jì)定制液氮速凍設(shè)備。

成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍柜裝置構(gòu)造簡(jiǎn)單,，可24小時(shí)連續(xù)工作,，使用壽命長(zhǎng)。有效的設(shè)計(jì)可使液氮的耗量達(dá)到更小化,。分析可知,，整套裝置的運(yùn)動(dòng)部件只有傳送帶的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和簡(jiǎn)單的軸流風(fēng)機(jī)，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件多,，這樣就減少了發(fā)生故障的可能性,，而且系統(tǒng)工作壓力低，沒(méi)有高壓設(shè)備,。

在凍結(jié)過(guò)程中,，中階段的凍結(jié)時(shí)間短，產(chǎn)品質(zhì)量才高,。大部分食品在從-1℃降至-5℃時(shí),，近80%水分可凍結(jié)成冰，此溫度范圍稱(chēng)為“冰晶生成區(qū)",，快速通過(guò)此區(qū)域,，是保證凍品質(zhì)量的關(guān)鍵?？焖賰鼋Y(jié)要求食品在30min內(nèi)通過(guò)冰晶生成區(qū),，否則為緩慢凍結(jié)。凍結(jié)速度對(duì)產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在以下方面,。當(dāng)食品進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行緩慢凍結(jié)時(shí),，由于細(xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞內(nèi)，首先產(chǎn)生冰晶,，隨著凍結(jié)繼續(xù)進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行,，細(xì)胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上，從而形成了主要存在于細(xì)胞間隙的體積較大,、數(shù)量較少的冰晶分布,，此種分布，易造成細(xì)胞間隙水分增多,，細(xì)胞破裂,，解凍后，造成流質(zhì),、組織變軟,、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象。

裝置構(gòu)造簡(jiǎn)單,，可24小時(shí)連續(xù)工作,，使用壽命長(zhǎng)。有效的設(shè)計(jì)可使液氮的耗量達(dá)到更小化,。分析可知,，整套裝置的運(yùn)動(dòng)部件只有傳送帶的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和簡(jiǎn)單的軸流風(fēng)機(jī)，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件多,，這樣就減少了發(fā)生故障的可能性，而且系統(tǒng)工作壓力低，沒(méi)有高壓設(shè)備

雞翅液氮速凍機(jī)/食品冷凍設(shè)備廠(chǎng)家

在凍結(jié)過(guò)程中,，中階段的凍結(jié)時(shí)間短,，產(chǎn)品質(zhì)量才高。大部分食品在從-1℃降至-5℃時(shí),，近80%水分可凍結(jié)成冰,，此溫度范圍稱(chēng)為“冰晶生成區(qū)"，快速通過(guò)此區(qū)域,，是保證凍品質(zhì)量的關(guān)鍵,。快速凍結(jié)要求食品在30min內(nèi)通過(guò)冰晶生成區(qū),，否則為緩慢凍結(jié),。凍結(jié)速度對(duì)產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在以下方面。當(dāng)食品進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行緩慢凍結(jié)時(shí),，由于細(xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞內(nèi)，首先產(chǎn)生冰晶,，隨著凍結(jié)繼續(xù)進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行,，細(xì)胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上，從而形成了主要存在于細(xì)胞間隙的體積較大,、數(shù)量較少的冰晶分布,，此種分布，易造成細(xì)胞間隙水分增多,，細(xì)胞破裂,，解凍后，造成流質(zhì),、組織變軟,、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象。雞翅液氮速凍機(jī)/食品冷凍設(shè)備廠(chǎng)家

注：頁(yè)面描述的內(nèi)容及參數(shù)和價(jià)格僅供參考,，我們會(huì)根據(jù)您的具體產(chǎn)量需求定制更適合您的設(shè)備規(guī)格,，如有需要請(qǐng)聯(lián)系我司銷(xiāo)售人員。