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成都卓達(dá)運(yùn)通作為專(zhuān)業(yè)的液氮速凍設(shè)備專(zhuān)業(yè)制造商,，液氮-196℃,，5分鐘急速冷凍，本公司不僅研制出了適合Global食品加工的液氮速凍機(jī),，而且還能滿(mǎn)足不同企業(yè)的不同需求,。公司憑借著advanced的技術(shù)幫助企業(yè)降低成本,，提升產(chǎn)能,，使企業(yè)擁有較大的回報(bào)率。液氮是當(dāng)今世界上相當(dāng)環(huán)保,，相當(dāng)高效的冷卻/冷凍方式,，液氮的chao冷溫度，可以加速和有力地讓食品降溫,，這就確保了食品水分以及品質(zhì)的完整保存,。
本公司生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1.凍結(jié)速度快。流態(tài)化凍結(jié)過(guò)程具有很強(qiáng)的換熱特性,。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,，換熱強(qiáng)度增加了30～40倍,。這是因?yàn)椋菏称窇腋鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍,，有效換熱面積增大3.5～10倍,。所以流態(tài)化凍結(jié)裝置的凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快,，所以流態(tài)化凍結(jié)能較大限度地保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。

河南魚(yú)頭液氮速凍加工廠/速凍魚(yú)頭

河南魚(yú)頭液氮速凍加工廠/速凍魚(yú)頭

使用液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于：

1.液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它和食品接觸后能更快的帶走熱量,。這種chao低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍,。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶非常小，也避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,。 

2.防止了水分的丟失,，盡可能達(dá)到了無(wú)損失；盡可能保持了食品的原色,、原味和原質(zhì),。減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流就會(huì)失少 ,。

3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到非常低程度 

4.將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,，有利地抵制或者殺死了微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng),。 

5.水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行成本低,，大大縮短了產(chǎn)品上市的時(shí)間,，而且企業(yè)無(wú)需儲(chǔ)存大量的產(chǎn)品。