在食品加工和物流首*首*首*首先進行業(yè)中，冷凍技術是一種重要的保存方式,。傳統(tǒng)的冷凍方法如空氣冷卻,、鹽水冷卻等，雖然也可以達到降低溫度的目的,，但其效率低下,，成本高昂，且可能對食品原有風味和質(zhì)量產(chǎn)生影響,。而近年來柜式液氮速凍機的出現(xiàn),，為食品冷凍技術帶來了革命性的突破。
柜式液氮速凍機內(nèi)置多個不銹鋼物料盤,，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,，料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進首*首*首*首先進行熱交換，進首*首*首*首先進行快速凍結,。汽化的低溫氮氣由排氣口排出,，速凍1kg食品，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間(具體視產(chǎn)品而定）,。由于凍結時間短,，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小很多,。
一,、工作原理
柜式液氮速凍機是一種利用液氮的極低溫度來進首*首*首*首先進行食品冷凍的設備。其工作原理是,，首先將食品放入低溫儲存區(qū),，通過壓縮機將低溫制冷劑壓縮成高溫高壓氣體，然后通過冷凝器將熱量散發(fā)到空氣中,，最后通過膨脹閥使制冷劑變成低溫低壓液體,，如此循環(huán)往復,，從而達到降低食品溫度的目的。
二,、主要技術指標：
1,、冷媒：液氮；
2,、工作溫度范圍：室溫-190℃,；
3、噴淋降溫方式：多點霧化噴淋,；
4,、降溫速率：≤30℃/min（空箱運轉(zhuǎn)）；
5,、控溫方式：智能化控制 ,；
6、配電規(guī)格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）,；
7,、整機功耗: ≤1.5KW（單開門）；
三,、功能及特點：
1,、物料支架：移動式可調(diào)304不銹鋼物料架；
2,、制冷系統(tǒng)：液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng),，氣動電磁閥溫降，變頻調(diào)速雙風機循環(huán)制冷,；
3,、設備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度150mm,，保溫性能優(yōu)異安全,；
4、設備系統(tǒng)：采用進口技術的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng),；
5,、風冷循環(huán)：大功率風機配加強型軸流風扇,，風速可調(diào),，冷速快速均勻；
6,、設備控制：觸摸屏+PLC自動程序操控系統(tǒng),，輸入簡單易學，控制直觀可靠,，帶溫度監(jiān)控及報警功能,，確保設備及工藝運首*首*首*首先進行安全,；
7、設備維護：易清洗,，易維護 ,，長壽命低耗材設計；
四,、應用范圍
柜式液氮速凍機由于其特別的冷凍效果和優(yōu)點,，被廣泛應用于食品加工、醫(yī)藥物流,、海鮮漁業(yè)等多個領域,。在食品加工首*首*首*首先進行業(yè)，它被用于快速冷凍各種肉類,、水果,、蔬菜等食材，以保持其新鮮度和口感,；在醫(yī)藥物流首*首*首*首先進行業(yè),，它被用于快速冷凍疫苗、生物樣品等重要物資,，以保證其有效性和安全性,；在海鮮漁業(yè)首*首*首*首先進行業(yè)，它被用于快速冷凍魚蝦等海鮮產(chǎn)品,，以保持其新鮮度和口感,。
注：該產(chǎn)品為定制型設備，本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考,，如需了解產(chǎn)品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員,。
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