MF-106乳脂肪測(cè)定儀操作步驟

概述

MF-106乳脂肪測(cè)定儀是測(cè)試乳制品中脂肪含量的儀器,。采用了GB/T5009.6-2003《食品中脂肪的測(cè)定》的方法來完成乳脂肪測(cè)定分析的成套儀器,，在近30年儀器制造經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，成功研制出具有水浴,、攪拌,、冷卻,、分層,、離心、抽提于一體的MF-106乳脂肪測(cè)定儀,。整個(gè)測(cè)試過程樣品無需轉(zhuǎn)移,，達(dá)到方便、準(zhǔn)確,、節(jié)能,、高效、省時(shí),、省力,。通過對(duì)本公司脂肪測(cè)定儀的綜合考量，以及國(guó)標(biāo)對(duì)乳脂肪測(cè)量的多種要求,，本公司設(shè)計(jì)了的冷凝管,，以及完善的智能操作系統(tǒng)，攻克了油脂分層,，溶劑回流,，溶劑回收等多方面技術(shù)難關(guān)。本儀器符合（巴氏殺菌乳,、滅菌乳,、生乳,、發(fā)酵乳、調(diào)制乳,、乳粉,、煉乳、奶油,、稀奶油,、干酪和嬰幼兒配方食品中脂肪的測(cè)定方法）的所有要求。

操作步驟

1. 將抽提筒用開水洗凈,，洗至筒內(nèi)不留任何雜質(zhì),，置于干燥箱內(nèi)烘1小時(shí)左右（溫度在105℃）取出，移入干燥器內(nèi),，冷卻后,，編號(hào)稱重記錄好，備用,。稱重后移入干燥器內(nèi)冷卻備用,。   

2. 空白試驗(yàn)與樣品檢驗(yàn)同時(shí)進(jìn)行，使用相同步驟相同試劑,，但用10mL水代替試樣,。

3. 取樣（不同樣品的取樣量及取樣方法見附錄1）。

4. 水浴,?！癤2—水浴攪拌器"，先連接冷水機(jī),，冷水機(jī)水槽加入蒸餾水,。 儀器后面“進(jìn)水"、“出水"口,，用膠管連接,，儀器“進(jìn)水"口和冷水機(jī)的“進(jìn)水"口連接，儀器“出水"口和冷水機(jī)的“出水"口連接,。打開電源開關(guān),，打開冷水機(jī)開關(guān)，（要確保冷凝效果）

6.4.（冷水機(jī)連接示意圖）

    一般樣品的“X2—水浴攪拌器"程序設(shè)定,。

(乳粉及乳基嬰幼兒食品,、奶油、稀奶油的“X2-攪拌機(jī)程序"設(shè)定詳細(xì)步驟見附錄二）

    5. 將裝有試樣抽脂瓶?jī)?nèi)加入1粒磁珠,，蓋上瓶塞,，轉(zhuǎn)移到“X2—水浴攪拌器"中，開啟“水浴攪拌器"界面上“風(fēng)機(jī)"按鈕,，（速度可調(diào)節(jié)水浴攪拌器側(cè)面旋鈕）然后加入4ml氨水,，再開啟“水浴攪拌器"界面上“加熱"按鈕,，儀器開始加熱。    

    6.到達(dá)設(shè)定時(shí)間后報(bào)警,，儀器自動(dòng)冷卻到設(shè)置溫度,。

    7.儀器進(jìn)入狀態(tài)“3"，程序進(jìn)入“暫停界面",，取量筒，每個(gè)抽脂瓶中,，加入20ml乙醇溶液,， 每個(gè)抽脂瓶中，再加入40ml溶液,，在“暫停界面",，按“確定"，儀器進(jìn)入“靜置界面",，自動(dòng)攪拌樣品,。

    8. 到達(dá)設(shè)定時(shí)間時(shí)“X2—水浴攪拌器"開始報(bào)警，按“確定"鍵結(jié)束水浴,、冷卻,、攪拌。

    9. 將水浴,、冷卻,、攪拌好的抽脂瓶，從“X2—水浴攪拌器"中轉(zhuǎn)移到抽脂瓶架上,，取洗瓶,，加入石油醚，取下瓶塞同時(shí)用石油醚沖洗瓶塞,再往抽脂瓶中加石油醚,，加到低于磨口3mm,。

    10.取已稱重好的抽提筒，往抽提筒里加入60 mL石油醚,。

    11.將盛有溶劑的抽提筒轉(zhuǎn)移到儀器上,，然后手握托架手柄將抽提筒移入加熱板上（同時(shí)可移6只，然后用托架將抽提筒抬上,，使抽提筒上口對(duì)準(zhǔn)下保護(hù)套的圓柱孔,；保證二平面接觸良好；拉下壓桿使勾子與勾座鎖牢,，然后,，再將抽提筒稍加旋轉(zhuǎn)，以保準(zhǔn)二平面接觸良好

12.將裝有試樣特制抽脂瓶轉(zhuǎn)移到儀器上,，裝有試樣特制抽脂瓶套到特制冷凝管上,，稍許旋轉(zhuǎn),，一手握住特制抽脂瓶，一手用特制夾子,，夾住抽脂瓶和冷凝管,。

    13.在儀器操作面板上進(jìn)行溫度、時(shí)間設(shè)置:

    MF106乳脂肪儀設(shè)置溫度,、時(shí)間,。（注：每一段設(shè)置好后，一定要點(diǎn)“保存"）

    14.  在界面上點(diǎn)“加熱控制",，在“加熱控制"界面右側(cè)點(diǎn)“加熱"按鈕,，儀器進(jìn)入第一段程序自動(dòng)抽提。

15.到時(shí)儀器自動(dòng)報(bào)警,，第一段程序結(jié)束,，按“確定"進(jìn)入第二段程序，儀器自動(dòng)抽提.

16.到時(shí)儀器自動(dòng)報(bào)警,，左手握住壓桿,，拉開鎖緊勾子，使冷凝管復(fù)位,，同時(shí)右手握住托架手柄將托架上抬,，等冷凝管復(fù)位后，用托架將抽提筒從加熱板上取出,，將抽提桶轉(zhuǎn)移到X2—水浴攪拌器上進(jìn)行水浴蒸發(fā),，設(shè)置90℃，5min,，至抽提瓶?jī)?nèi)溶劑揮發(fā),，轉(zhuǎn)入干燥箱內(nèi)，烘去水份,，一般約45分鐘（溫度105℃）后移入干燥器內(nèi)冷卻稱量,，計(jì)算含油量，最好使所得油脂達(dá)到恒重,，（即多次烘干,、冷卻、稱重,，使最后二次稱重,，前后重差在0.002g以內(nèi)即為恒重）

17.關(guān)閉電源。（注意：為確保安全,，在樣品裝入和取出前必須先關(guān)閉電源進(jìn)行）

18.關(guān)閉冷水機(jī),。

19.左手握住壓桿，拉開鎖緊勾子，使冷凝管復(fù)位,，用托架將抽提筒在加熱板上取出（待溶劑揮發(fā)后）轉(zhuǎn)入干燥箱內(nèi),，烘去水份，一般約45分鐘（溫度105℃）后移入干燥器內(nèi)冷卻稱量,，計(jì)算含油量,，最好使所得油脂達(dá)到恒重，（即多次烘干,、冷卻,、稱重，使最后二次稱重,，前后重差在0.002g以內(nèi)即為恒重）,。

20.取下儀器上的抽脂瓶，一手握住特制抽脂瓶,，一手取下夾子,，再取下抽脂瓶,，將抽脂瓶放回抽脂瓶架上,。（儀器的冷凝管稍許維護(hù)清理一下）