DPCZ-III型直鏈淀粉測定儀的前處理方法

直鏈淀粉測定的前處理方法是根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)<水稻,、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉測定法>（GB7648-87）進行,。直鏈淀粉標(biāo)樣和支鏈淀粉標(biāo)樣從中華人民共和國黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院購置,。

1、測定原理

淀粉與碘形成碘—淀粉復(fù)合物,，并具有特殊的顏色反應(yīng),。支鏈淀粉與碘生成棕紅色復(fù)合物，直鏈淀粉與碘生成深藍色復(fù)合物,。在淀粉總量不變的條件下,，將這兩種淀粉分散液按不同比例混合，在一定波長和酸度的條件下與碘作用,，生成由紫紅到深藍一系列顏色,，代表其不同直鏈淀粉與支鏈淀粉含量比例，根據(jù)吸光度與直鏈淀粉濃度成線性關(guān)系,，測定直鏈淀粉的含量,。

2、儀器,、設(shè)備

1) 粉碎機（實驗室用旋風(fēng)磨）

2) DPCZ-III型直鏈淀粉測定儀

3) 分析天平：感量為0.0001g

4) 玻璃儀器：100ml容量瓶,、滴管（100ml、5ml,、1ml）

3,、試劑配制

除注明者外均為分析純，水為蒸餾水,。

1) 氫氧化鈉分析純,，準(zhǔn)確標(biāo)定的1mol/L的NaOH溶液；

稱取4g氫氧化鈉固體，溶入100mL的蒸餾水中,，放入容量瓶中,。

2) 醋酸分析純，準(zhǔn)確標(biāo)定的1mol/L的HAC溶液,；

用純醋酸6mL,，用蒸餾水稀析至100mL。

3) 碘儲備液及碘試劑,；

稱2g碘（分析純）和20g碘化鉀（分析純）用蒸餾水溶解并稀析至100mL,，即為碘儲備液。取10mL碘儲備液稀至100mL,，即為碘試劑,。

4) 氫氧化鈉分析純，準(zhǔn)確標(biāo)定的0.09mol/L的NaOH溶液,；

取9mL 1mol/L的NaOH溶液,，用蒸餾水稀釋至100mL，即為0.09mol/L的NaOH溶液,。

5) 馬鈴薯直鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液

稱取重量0.1000g純度為100%的直鏈淀粉,，放入100mL容量瓶中，加入1mL無水乙醇濕潤樣品,，再加入9mL 1mol/L的氫氧化鈉溶液于沸水浴中分散10分鐘,，迅速冷卻后，用水定容100mL,。

6） 支鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液

稱取重量0.1000g純度為100%的支鏈淀粉,，放入100mL容量瓶中，加入1mL無水乙醇濕潤樣品,，再加入9mL 1mol/L的氫氧化鈉溶液于沸水浴中加熱10分鐘,，迅速冷卻后，用水定容100mL,。

7） 待測樣品溶液,。

待測樣品用80目篩子過篩后，稱取待測樣品0.1000g,，放入100mL容量瓶中,，加入1mL無水乙醇濕潤樣品，再加入9mL 1mol/L的氫氧化鈉溶液于沸水浴中分散10分鐘,，迅速冷卻后,，用水定容100mL