國以民為本,，民以食為天,，食以安為先。食品安全是重大的民生問題,、經(jīng)濟問題,、社會問題和政治問題。農(nóng)殘檢測是食品安全中的重中之重,，而對于農(nóng)殘檢測的首要問題就是如何把目標物從樣品中高效的提取出來,，目前常用的提取方法為：振蕩提取法、勻漿萃取法,、索氏提取法,、液-液萃取法、超聲波提取法,、固相萃取法,、超臨界流體萃取法和衍生化技術法等等。
這些常用方法中,，應用*泛且經(jīng)濟高效的方法應該就是勻漿萃取法了,，在勻漿萃取中常用的就是實驗室高剪切乳化機，目前各大檢測機構和研究中心都有使用乳化機來均質(zhì)分散處理樣品,。在農(nóng)殘檢測中分散機的作用主要是將農(nóng)藥目標物均勻分散在有機溶劑中來達到農(nóng)藥的提取,。它的工作原理是通過驅(qū)動器馬達高速旋轉(zhuǎn)，帶動分散刀頭,，通過定轉(zhuǎn)子之間產(chǎn)生的剪切力,，來達到均質(zhì)分散的效果。
那么也許您會問什么是實驗室高剪切乳化機的定轉(zhuǎn)子呢,？轉(zhuǎn)子通過高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生真空,，樣品被吸入并通過定子的槽排出到外部,。在轉(zhuǎn)子/定子(剪切間隙)之間，樣品受到徑向和切向加速力的作用,。單個顆粒/液滴被分散使樣品尺寸減小,；并且通過額外的切割和碰撞作用,，使樣品尺寸變得更小。分散效果主要取決于定轉(zhuǎn)子之間的間隙及樣品粒子在間隙中停留的時間,，長時間的分散可以使樣品粒子的直徑變得更精細,，但是長時間的分散會使樣品溫度過高，所以特定轉(zhuǎn)速下的分散時間也不是越長越好,。實驗室高剪切乳化機分散的效果主要取決于定轉(zhuǎn)子之間的間隙及樣品粒子在間隙中停留的時間,。
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