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　　工藝要點：

　　1、 植物油加熱至60-70℃加入單甘酯，攪拌至*溶解,。油脂溫度不宜太高,，加熱時間不宜太長，以免油脂氧化哈敗,。

　　2,、 取軟化水800-1000公斤于配料缸中，加熱到60℃,，加入磷酸氫二鉀,、三聚磷酸鈉，然后加入酪朊酸鈉,、奶香型蔗糖酯,，過膠體磨循環(huán)一遍，使物料充分溶解,。

　　3,、 加入麥芽糊精邊升溫邊攪拌，到60℃時再加入油相混合,，再依次投入其余物料(香精,、色素等)。

　　4,、 料液溫度升至70℃,，高速剪切乳化5-15分鐘。

　　5,、 噴霧干燥,，根據(jù)實際生產(chǎn)情況調(diào)節(jié)進出口風溫度、噴霧壓力及噴頭,。進風160-180℃,，出風80-100℃，壓力10-20 MPa,。

　　6,、 下粉包裝，經(jīng)流化床冷卻至35度以下加入抗結(jié)劑攪拌10分鐘,，包裝,。