浸米及洗米——廢水中的主要污染物為長(zhǎng)鏈淀粉、短鏈淀粉,、糊精,、植物蛋白及可溶性糖類等，淀粉的沉淀性能較好,，含量較多,，先經(jīng)投藥沉淀，可以去除大部分的淀粉,，但可溶性糖類不能去除,，此項(xiàng)目廢水需要進(jìn)行生化處理。本項(xiàng)目廢水的可生化性較好，好氧生化處理可以將廢水中的污染物給予充分的降解,。發(fā)酵和裝罐——工序的廢棄物是廢酵母,，酵母是在米酒發(fā)酵過(guò)程中沉淀下來(lái)的。一般生產(chǎn)需要,，沉淀下來(lái)的酵母經(jīng)洗滌后重復(fù)使用,，但多余和失去活力的酵母，如不經(jīng)綜合利用則隨廢水排出,，酵母除含水80-85%外,，其他組分是蛋白質(zhì)、脂肪,、纖維,、灰分和無(wú)機(jī)氮浸出物。

釀酒污水來(lái)源：主要有麥芽車間的污,；糖化過(guò)程,、過(guò)濾和洗滌污水的過(guò)程，發(fā)酵工段的發(fā)酵廢液和洗槽污水,，灌裝車間的洗瓶水,、滅菌用水及瓶破碎時(shí)渣出的少量釀酒,，其它污水包括冷卻水,，地面沖洗水等。

四,、釀酒污水處理設(shè)備選擇的工藝如下：

污水——中隔柵——提升泵——細(xì)格柵——調(diào)節(jié)池——UASB——CAST——排出,。

厭氧采用UASB技術(shù)，好氧處理用地有一處狹長(zhǎng)形池塘,，為了降低土建費(fèi)用,，因地制宜，采用氧化溝工藝,。本處理工藝的關(guān)鍵設(shè)備是UASB反應(yīng)器,。該反應(yīng)器是利用厭氧微生物降解廢水中的有機(jī)物，其主體分為配水系統(tǒng),，反應(yīng)區(qū),，氣、液,、固三相分離系統(tǒng),，沼氣收集系統(tǒng)四個(gè)部分。此處理工藝主要有以下特點(diǎn)：①實(shí)踐證明,，采用UASB反應(yīng)器+氧化溝工藝處理黃酒廢水是可行的,，其運(yùn)行結(jié)果表明CODCr總?cè)コ蔳ao達(dá)95%以上。②由于采用的是UASB反應(yīng)器和氧化溝工藝串聯(lián)組合的方式，可根據(jù)啤酒生產(chǎn)的季節(jié)性,、水質(zhì)和水量的情況調(diào)整UASB反應(yīng)器或氧化詢處理運(yùn)行組合

UASB反應(yīng)器廢水被盡可能均勻的引入反應(yīng)器的底部,，污水向上通過(guò)包含顆粒污泥或絮狀污泥的污泥床。厭氧反應(yīng)發(fā)生在廢水和污泥顆粒接觸的過(guò)程,。在厭氧狀態(tài)下產(chǎn)生的沼氣(主要是甲烷和二氧化碳)引起了內(nèi)部的循環(huán),，這對(duì)于顆粒污泥的形成和維持有利。在污泥層形成的一些氣體附著在污泥顆粒上,，附著和沒(méi)有附著的氣體向反應(yīng)器頂部上升,。上升到表面的污泥撞擊三相反應(yīng)器氣體發(fā)射器的底部，引起附著氣泡的污泥絮體脫氣,。氣泡釋放后污泥顆粒將沉淀到污泥床的表面,，附著和沒(méi)有附著的氣體被收集到反應(yīng)器頂部的三相分離器的集氣室。置于 集氣室單元縫隙之下的擋板的作用為氣體發(fā)射器和防止沼氣氣泡進(jìn)入沉淀區(qū),，否則將引起沉淀區(qū)的絮動(dòng),，會(huì)阻礙顆粒沉淀。包含一些剩余固體和污泥顆粒的液體經(jīng)過(guò)分離器縫隙進(jìn)入沉淀區(qū),。廣西米酒污水處理設(shè)備RL-UASB反應(yīng)器廣西米酒污水處理設(shè)備RL-UASB反應(yīng)器

由于分離器的斜壁沉淀區(qū)的過(guò)流面積在接近水面時(shí)增加,，因此上升流速在接近排放點(diǎn)降低。由于流速降低污泥絮體在沉淀區(qū)可以絮凝和沉淀,。累積在三相分離器上的污泥絮體在一定程度上將超過(guò)其保持在斜壁上的摩擦力,，其將滑回反應(yīng)區(qū)，這部分污泥又將與進(jìn)水有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)

UASB反應(yīng)器包括以下幾個(gè)部分：進(jìn)水和配水系統(tǒng),、反應(yīng)器的池體和三相分離器,。

在UASB反應(yīng)器中最重要的設(shè)備是三相分離器，這一設(shè)備安裝在反應(yīng)器的頂部并將反應(yīng)器分為下部的反應(yīng)區(qū)和上部的沉淀區(qū),。為了在沉淀器中取得對(duì)上升流中污泥絮體/顆粒的滿意的沉淀效果,，三相分離器*個(gè)主要的目的就是盡可能有效地分離從污泥床/層中產(chǎn)生的沼氣，特別是在高負(fù)荷的情況下,，在集氣室下面反射板的作用是防止沼氣通過(guò)集氣室之間的縫隙逸出到沉淀室,，另外擋板還有利于減少反應(yīng)室內(nèi)高產(chǎn)氣量所造成的液體絮動(dòng)。反應(yīng)器的設(shè)計(jì)應(yīng)該是只要污泥層沒(méi)有膨脹到沉淀器,，污泥顆?；蛐鯛钗勰嗑湍芑氐椒磻?yīng)室(應(yīng)該認(rèn)識(shí)到有時(shí)污泥層膨脹到沉淀器中不是一件壞事。相反,，存在于沉淀器內(nèi)的膨脹的泥層將網(wǎng)捕分散的污泥顆粒/絮體,，同時(shí)它還對(duì)可生物降解的溶解性COD起到一定的去除作用)。只一方面,，存在一定可供污泥層膨脹的自由空間,，以防止重的污泥在暫時(shí)性的有機(jī)或水力負(fù)荷沖擊下流失是很重要的,。水力和有機(jī)(產(chǎn)氣率)負(fù)荷率兩者都會(huì)影響到污泥層以及污泥床的膨脹。UASB系統(tǒng)原理是在形成沉降性能良好的污泥凝絮體的基礎(chǔ)上,，并結(jié)合在反應(yīng)器內(nèi)設(shè)置污泥沉淀系統(tǒng)使氣,、液、固三相得到分離,。形成和保持沉淀性能良好的污泥(其可以是絮狀污泥或顆粒型污泥)是UASB系統(tǒng)良好運(yùn)行的根本點(diǎn).