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二手不銹鋼殺菌鍋分類(lèi)

閱讀：209        發(fā)布時(shí)間：2019-1-17

二手不銹鋼殺菌鍋分類(lèi)

按殺菌方式

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻

2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻*,，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面,、快速,、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌,。

按罐體結(jié)構(gòu)

1,、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3,、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

4,、立式殺菌鍋

5、電汽兩用殺菌鍋

6,、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

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