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肉類系水力測(cè)試儀是肉制品水分壓縮性能檢測(cè)的專用儀器。該機(jī)也叫肉品系水力測(cè)定儀 ,、肌肉失水率測(cè)定儀,、肉質(zhì)壓力儀壓肉試驗(yàn)儀、肉品系水力測(cè)定儀(肌肉失水率測(cè)定儀),。

系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量,，也影響肌肉的嫩度,。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH,。國(guó)內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,，以估計(jì)肌肉的系水力，即失水率越高,，系水力越低,。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失,、熟肉率及失水率測(cè)定肌肉的系水力,。該機(jī)是食品包裝廠家、商檢,、大學(xué),、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備。

肉類系水力測(cè)試儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T821-2004,。

肉類系水力測(cè)試儀是產(chǎn)品特點(diǎn):

1,、采用高精度測(cè)力傳感器，出廠時(shí)準(zhǔn)確度控制在<0.5%,，優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%,。

2、精密滾珠絲桿傳動(dòng),，上,、下壓板及合理的設(shè)計(jì)，保證該儀器經(jīng)久耐用,。

3,、觸摸屏中文顯示，可設(shè)定壓力對(duì)樣品進(jìn)行加壓,，當(dāng)加壓到設(shè)定的時(shí)間或變形量時(shí),，儀器自動(dòng)停機(jī)，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)完成測(cè)試。具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出,。

4,、采用高性能電機(jī)、保證該儀器傳動(dòng)精準(zhǔn),，測(cè)試時(shí)快速,、高效。

肉類系水力測(cè)試儀技術(shù)參數(shù)：