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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
隨著國家對環(huán)保呼聲越來越高，餐館廚房排煙系統(tǒng)的重要性也越發(fā)明顯,，如何合理有效的解決油煙廢氣難題是很多餐館、廚房,、大酒店的治理難題,。
酒店排煙的用途及流程設(shè)計(jì),在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要,。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境,。顧客也因此能得到更好的服務(wù),并不斷提高顧客回頭率。所以,，酒店廚房設(shè)計(jì)十分重要,，而廚房排煙通風(fēng)也是廚房設(shè)計(jì)的重中之重，那么,，酒店廚房排煙通風(fēng)設(shè)計(jì)如何算好?下面幾點(diǎn)必須記得,。
1、灶臺的高溫油煙
2,、廚房的整體通風(fēng)：不管廚房選配*吸煙罩,甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇,重要的是要使廚房,尤其是配菜,、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓,。所謂負(fù)壓,即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新,。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐,、蒸箱,、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣,、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。廚房的明廚、明檔,。餐館設(shè)計(jì)明廚,、明檔,是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物,。設(shè)計(jì)明廚,、明檔,至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙,、噪聲和有礙觀瞻場景,。
3,、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳
4,、需要和現(xiàn)有的設(shè)備匹配：結(jié)合煤氣公司,、衛(wèi)生防疫、環(huán)保,、消防等部門進(jìn)行通風(fēng)排煙設(shè)計(jì)，做了安全衛(wèi)生,，消防及時(shí)等,。廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道。做到干爽,、清凈，整潔,。
5、符合安全消防,、衛(wèi)生等條例：不論是運(yùn)吸煙罩,，還是排風(fēng)扇,還是油煙機(jī)，都建議選用正規(guī)公司的產(chǎn)品,，這樣能有效避免是設(shè)備引起的火災(zāi)等。
總結(jié)：好的餐館廚房排煙系統(tǒng)不但對廚房整體通風(fēng)降溫有好處,，也避免了整體火災(zāi)危害，樹立企業(yè)良好形象,。