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立冬,，意味著萬物開始進(jìn)入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài),。元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》，他將一年二十四節(jié)氣分成“七十二候",，每個節(jié)氣分成三候,。立冬三候?yàn)椋骸耙缓蛩急欢虻厥純?；三?/span>雉入大水為蜃,。"意思是，此時水已經(jīng)能結(jié)成冰,；土地也開始凍結(jié),；雉入大水為蜃中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤,。立冬后,，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤,。所以認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了

自古以來,，立冬節(jié)氣就被人們高度重視,，各地慶祝活動也非常豐富,。立冬與立春,、立夏、立秋合稱四立,，在中國老百姓心中是非常重要的節(jié)日,。春耕夏耘，秋收冬藏,，冬季也是享受豐收的季節(jié),。   中國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們,，利用立冬這一天要休息一下,，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬,，補(bǔ)嘴空"就是比喻,。

立冬在古代社會是“四時八節(jié)"之一，是個非常重要的節(jié)日,，在中國部分地區(qū)有祭祖,、飲宴、卜歲等習(xí)俗,，以時令佳品向祖靈祭祀,，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年,。

立冬后,，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零,，蟄蟲休眠,，人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗,。   諺語“立冬補(bǔ)冬,，補(bǔ)嘴空"，古時農(nóng)民勞動了一年,，利用立冬這一天要休息,，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)立冬,，閩中俗稱“交冬",，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬"，家家戶戶要熬制草根湯,，將山白芷根,、鹽膚木根、山蒼子根,、地稔根等剁成片,，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊,，再加入雞,、鴨、兔肉或豬蹄,、豬肚等熬制,。草根品種眾多，配方也多種多樣,，但都躲不開補(bǔ)腎,、健胃、強(qiáng)腰膝的功能,。

在中國北方地區(qū),，有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗，在立冬這天改善一下生活,，好吃不過餃子,。在北方，立冬的規(guī)矩是吃餃子,，因?yàn)樗溚庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍,。此外,，餃子諧音“交子"，意指立冬是秋冬季節(jié)之交,。

南京有句諺語：“一日半根蔥,，入冬腿帶風(fēng)。"一立冬,，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒,，減少疾病的發(fā)生,。按老人的講法，蔥性溫味辛,，能發(fā)散讓人出汗,，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運(yùn)行便通暢了,，病邪也就隨汗被驅(qū)除了,。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤,，大蔥再辣嘴中盤"這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康,，南京人此時也學(xué)著北方人吃起了生蔥,。