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      在飲食業(yè)飛速發(fā)展的同時(shí),，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙,，油煙中有300多種有毒物質(zhì)，要是人們吸入過多的油煙會(huì)導(dǎo)致食欲不振,、呼吸困難,、肺癌等癥狀，同時(shí)還對(duì)大氣造成污染,，餐飲油煙也是城市PM2.5的主要來源之一,。因此，我國早有政策要求會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲店必須安裝油煙凈化設(shè)施,。雖然如今大部分餐飲單位都安裝了油煙凈化器,，但許多餐飲單位為了節(jié)省成本，加上監(jiān)管難度大,，油煙擾民問題還是不斷,。為了提高城市環(huán)境綜合監(jiān)控能力，改善城市環(huán)境質(zhì)量,，油煙在線檢測儀就應(yīng)運(yùn)而生了,。

      國外由于飲食方式的大多少油，所以油煙方面的污染較低,，相關(guān)研究較少,。國內(nèi)以往的檢測油煙方法是將油煙采樣帶回實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行物理實(shí)驗(yàn)分析,，使用檢氣管法或者用紅外技術(shù)進(jìn)行檢測,，這類繁雜的人工監(jiān)測方式已經(jīng)無法滿足現(xiàn)狀，因此一款實(shí)時(shí)有效的油煙檢測系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)變得尤為重要,。

為什么飲食業(yè)要安裝油煙在線檢測儀呢?

1,、油煙擾民：

目前油煙擾民問題突出，嚴(yán)重影響居民的正常生活,，許多餐飲店周圍的居民連家中都是油煙味,，苦不堪言，同時(shí)還會(huì)危害人民身體健康,，污染城市大氣環(huán)境,。

2、執(zhí)法無據(jù)：

執(zhí)法人員手工檢測不能實(shí)現(xiàn),，全天候監(jiān)管,，常常接到居民投訴時(shí)到達(dá)現(xiàn)場時(shí)，“案發(fā)地"已然改顏換貌,，執(zhí)法難,、成本高。

3,、管理困難：

城市中的餐飲單位數(shù)量多,，分布廣,，管理起來很困難，油煙在線檢測系統(tǒng)可以幫助執(zhí)法部門信息化,，規(guī)范化管理,。

4、源頭監(jiān)管：

要從源頭就解決掉油煙污染問題,，因此需要餐飲單位自覺正常使用與清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施,，使油煙排放達(dá)標(biāo)。若餐飲店老板沒有開啟油煙凈化設(shè)施或是油煙排放過標(biāo),，或是沒有定期清洗維護(hù),，系統(tǒng)就會(huì)立即發(fā)現(xiàn)，在預(yù)警值會(huì)提醒餐飲店主,，若過地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí),，會(huì)并自動(dòng)以手機(jī)短信的方式將數(shù)據(jù)發(fā)送給監(jiān)察和執(zhí)法人員。

一套完整的油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)包括前端在線監(jiān)測設(shè)備—油煙在線檢測儀,，和后臺(tái)軟件系統(tǒng)—油煙在線監(jiān)測系統(tǒng),，前端在線監(jiān)測設(shè)備可以采集數(shù)據(jù)，然后將數(shù)據(jù)通過GPRS發(fā)送至油煙在線監(jiān)測系統(tǒng),，然后執(zhí)法部門與用戶可以通過電腦或手機(jī)查看油煙濃度,、顆粒物濃度、凈化器狀態(tài),、風(fēng)機(jī)狀態(tài)等數(shù)據(jù),。