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油煙的危害與監(jiān)測(cè)
飲食服務(wù)業(yè)油煙廢氣與工業(yè)廢氣,、機(jī)動(dòng)車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。飲食服務(wù)業(yè)排放的油煙氣體成分至少有300多種,，主要有脂肪酸、焼 姪,、酯,、芳香化合物等，其中至少有數(shù)十種會(huì)危害人體健康,。當(dāng)食用油加熱到270℃以上時(shí),，油煙中會(huì)產(chǎn)生一種被稱為苯并芘的強(qiáng)致癌物質(zhì)，可使人體細(xì)胞染色體受損,，尤其是產(chǎn)生的大量霧狀凝聚物將*入肺部,，引起局部組織癌變，進(jìn)而導(dǎo)致肺癌,。根據(jù)我國(guó)的飲食習(xí)慣,， 炒菜時(shí)的油溫通常都會(huì)保持在250℃以上,，許多主廚的婦女不吸煙，卻患上肺癌,，這與長(zhǎng)期接觸廚房油煙不無(wú)關(guān)系,。油煙成分中的碳?xì)浠衔锸枪饣瘜W(xué)煙霧形成的重要物質(zhì)，與汽車尾氣一樣也是城市灰霾天氣的誘因,，是城市大氣污染防治之一,，因此，油煙中碳?xì)浠衔锱欧诺奈：ν瑯硬豢珊鲆?。油煙中還含有一些有害物質(zhì),，會(huì)對(duì)眼、鼻,、咽喉粘膜造成強(qiáng)烈的刺激,，易誘發(fā)慢性角膜炎、鼻炎,、氣管炎等疾病,。此外，油煙侵入人體呼吸道,，還會(huì)引發(fā)食欲減退等癥狀,，醫(yī)學(xué)上稱之為“油煙綜合癥” 。
有統(tǒng)計(jì)顯示,，目前我國(guó)年食用油消費(fèi)量在1600萬(wàn)噸左右,，這些食用油在烹飪過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生大量的油煙。但多數(shù)餐館的油煙污染排放并未得到有效控制,，尤其是在一些居民小區(qū),，臨街房屋設(shè)計(jì)為“上宅下店”的格 局，餐館往往就開(kāi)在居民的樓下或者附近,，對(duì)環(huán)境和居民健康造成威脅,。
國(guó)內(nèi)的餐飲油煙污染一直以來(lái)都是廣大市民投訴的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，市民對(duì)餐飲業(yè)的油煙污染投訴已占所有污染投訴的40%,。城市餐飲行業(yè)雖然已經(jīng)安裝了油煙凈化器,，但基本未按規(guī)定正常運(yùn)行，因此導(dǎo)致油煙排放不達(dá)標(biāo),。目前各地對(duì)餐飲油煙污染的環(huán)境監(jiān)測(cè)大多數(shù)仍停留在手工監(jiān)測(cè)階段,，時(shí)間覆蓋率低，監(jiān)測(cè)范圍有限,，難以反映較大區(qū)域內(nèi)城市環(huán)境污染連續(xù)變化的情況,，也難以達(dá)到實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)超標(biāo)報(bào)警,、無(wú)人值守的要求,，且費(fèi)工費(fèi)時(shí),，嚴(yán)重影響了環(huán)保部門的辦事效率和快速反應(yīng)能力。
BCNX-LB-Ⅱ
油煙在線監(jiān)測(cè)儀
簡(jiǎn)介：
BCNX-LB-Ⅱ油煙在線監(jiān)測(cè)儀為BCNX-LBⅡ油煙在線采集儀的升級(jí)版本,，由采集主體,、顯示屏、油煙探頭三部分組成,。采集器通過(guò)控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行讀取并進(jìn)行綜合計(jì)算，終得到油煙濃度值,，用戶可通過(guò)平臺(tái)數(shù)值等信息進(jìn)行查看,，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)，也可擴(kuò)展工況在線監(jiān)測(cè),，監(jiān)控凈化器和風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài),。
特點(diǎn)：
1.內(nèi)置GPRS,采用TCР通信的方式，實(shí)時(shí)在線,，數(shù)據(jù)自動(dòng)上報(bào)
2.支持本地系統(tǒng)設(shè)置及操作,，支持本地液晶顯示屏查看監(jiān)測(cè)指標(biāo)數(shù)據(jù)及其他信息
3.內(nèi)置存儲(chǔ)器，可保存12個(gè)月左右的數(shù)據(jù)
4.全工業(yè)級(jí)電路,，高穩(wěn)定性,、高可靠性設(shè)計(jì)
5.的油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元
參數(shù):
量程范圍:0.0~10.0mg/m3測(cè)量精度:10%
量程周期:<1分鐘
工作電壓:220VAC
功率:<20W
工作溫度:-30℃~+70℃
工作濕度:5%
采集器尺寸:320x270x140mm
探頭尺寸:Φ44x270mm
BCNX-LB-Ⅲ
油煙在線監(jiān)測(cè)儀
簡(jiǎn)介：
BCNX-LB-Ⅲ采用全新的技術(shù),，不僅能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和上報(bào)油煙濃度,、溫度及濕度等數(shù)據(jù)，而且還能監(jiān)測(cè)油煙凈化系統(tǒng)內(nèi)各個(gè)設(shè)備的運(yùn)行狀況并實(shí)時(shí)控制,，為環(huán)保局提供真實(shí)有效油煙監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的同時(shí),，也為各餐飲企業(yè)提供了更加便捷的遠(yuǎn)程操控凈化設(shè)備的手段，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的,。
特點(diǎn)：
1.內(nèi)置通訊模塊,，采用TCP通信方式，實(shí)時(shí)在線,，數(shù)據(jù)自動(dòng)上報(bào)
2.的油煙傳感技術(shù),，高精度的模擬量采集單元
3.全工業(yè)級(jí)電路，高穩(wěn)定性,、高可靠性設(shè)計(jì)
4.可接四路被控設(shè)備，監(jiān)測(cè)并遠(yuǎn)程控制其開(kāi)關(guān)狀態(tài)
5.根據(jù)需要,，自行設(shè)定數(shù)據(jù)上報(bào)間隔
6.受控設(shè)備過(guò)流保護(hù)系統(tǒng),，電流超過(guò)限值6s自動(dòng)斷開(kāi)，安全可靠