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不得不看,！油煙監(jiān)測儀的使用禁忌
目前,，環(huán)保部門對飲食業(yè)油煙的治理均以是否有油煙治理設(shè)施、憑現(xiàn)場感官檢驗及經(jīng)驗等作為監(jiān)督檢查主要手段,。除針對停止運行治理設(shè)施進行處罰外,，對油煙污染的監(jiān)督基本處于“無法可依”的階段,，因此加強對飲食業(yè)油煙監(jiān)測是環(huán)保部門加強油煙環(huán)境管理當(dāng)務(wù)之急的任務(wù)之一。
飲食業(yè)油煙監(jiān)測方法及其特點
油煙排放屬間斷地不連續(xù)排放,，濃度往往時高時低,，目前對油煙處理設(shè)施的測定方法絕大多數(shù)采用顆粒物等速采樣，借鑒水質(zhì)中礦物油,、石油類和動植物油的測定方法,，如重量法、紫外分光光度法,、紅外光度法或上述方法的組合,，用環(huán)已烷、石油醚,、丙酮等試劑作為吸收劑來測定飲食業(yè)油煙的含量,。采用重量法，操作簡單,，該方法不受動植物油的品種限制,，但檢出限高；紫外分光光度法操作簡單,，精確度高,，但數(shù)據(jù)的可比性差；紅外光度法已成為水質(zhì)中石油類和動植物油測定的國家標(biāo)準(zhǔn),，其中紅外光度法要比非分散紅外光度法操作復(fù)雜,，但精確度高些。同時受芳烴及其衍生物的影響,，故非分散紅外光度法的應(yīng)用受到一定的限制,。
飲食業(yè)油煙監(jiān)測中應(yīng)把握的原則
飲食業(yè)油煙數(shù)量多、分布廣,，間歇性排放,，監(jiān)測難度大，因此在監(jiān)測中應(yīng)把握好以下三個原則：
(1)突出重點,。飲食業(yè)油煙對環(huán)境的污染主要表現(xiàn)為粘性較強的揮發(fā)性油類物質(zhì)破壞環(huán)境衛(wèi)生,、影響視覺衛(wèi)生，以及烹飪時散發(fā)的氣態(tài)不飽和醛引起的刺激性氣味和揮發(fā)的油類物質(zhì)氣味對眼和呼吸系統(tǒng)的刺激作用,，因此應(yīng)監(jiān)測油煙的主要污染因子,。
(2)盡量利用現(xiàn)有儀器。飲食業(yè)油煙的監(jiān)測屬于大氣污染物的監(jiān)測范疇,，故應(yīng)盡可能利用現(xiàn)有的大氣采樣器等常規(guī)儀器,。
(3)監(jiān)測規(guī)范化。飲食業(yè)油煙的排放具有較大的不規(guī)律性,，在監(jiān)測過程中對監(jiān)測時間,、監(jiān)測頻次,、采樣點位置等按技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。