工作原理：
工業(yè)生產(chǎn)中,，往往需要蒸發(fā)大量水分，需要消耗大量能源將水加熱產(chǎn)生蒸汽,，蒸汽再冷凝達(dá)到蒸發(fā)水分的目的,。這些蒸氣含有大量的潛熱，故應(yīng)將其回收加以利用,。若將二次蒸氣通入另一蒸發(fā)器的加熱室,，只要后者的操作壓力和溶液沸點(diǎn)低于二次蒸汽的壓力和沸點(diǎn)，則通入的二次蒸氣仍能起到加熱作用,，這種操作方式即為多效蒸發(fā),。
多效蒸發(fā)中的每一個(gè)蒸發(fā)器稱為一效。加入生蒸汽的蒸發(fā)器稱為一效,，利用一效產(chǎn)生的二次蒸汽作為熱源的蒸發(fā)器稱為二效,，依此類推。多效蒸發(fā)是將幾個(gè)單效蒸發(fā)器串聯(lián)運(yùn)行的蒸發(fā)系統(tǒng),，如將一效的二次蒸汽作為二效蒸發(fā)器的加熱蒸汽,，同理，二效蒸發(fā)器新產(chǎn)生的二次蒸汽又可作為三效蒸發(fā)器的加熱蒸汽,，依此類推,。由于多次重復(fù)利用了熱能，顯著地降低了生蒸汽用量,，大大降低了成本,，也增加了效率。將多個(gè)蒸發(fā)器連接起來一同操作,，即組成一個(gè)多效蒸發(fā)系統(tǒng),。
主要特點(diǎn)：
1、幾個(gè)蒸發(fā)器連接起來操作,，前一效蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)時(shí)所產(chǎn)生的二次蒸汽用作后一效蒸發(fā)器的加熱蒸汽,；
2、多次重復(fù)利用了熱能,，顯著地降低熱能耗用量,；
3,、蒸發(fā)器主要類型有：?jiǎn)涡д舭l(fā)器，雙效蒸發(fā)器,，三效蒸發(fā)器,，四效蒸發(fā)器，五效蒸發(fā)器等,，效數(shù)多少取決于物料的性質(zhì),、設(shè)備投資及運(yùn)行成本的綜合考慮；
4,、根據(jù)物料特性,，可以靈活采用順流、逆流,、平流,、錯(cuò)流等流程；
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