醒發(fā)箱BULADER-8適用于將揉和成形的面團(tuán)在要求的溫度和濕度下進(jìn)行醒發(fā),；亦可用于 Perkone Scient- ific® PE系列拉伸儀的醒發(fā)過程。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
醒發(fā)箱的發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu),，設(shè)有寬敞的玻璃視窗,，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設(shè)有活動(dòng)不銹鋼圓棒作為層架,，可任意折卸,，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品。

產(chǎn)品特點(diǎn)：
1,、結(jié)構(gòu)安全合理,，外形美觀大方,；
2、內(nèi)設(shè)隔熱保溫層,，有效提高熱效率,；
3、寬闊的玻璃視窗,，方便實(shí)用,；
4、采用微控制系統(tǒng)對(duì)整個(gè)醒發(fā)環(huán)境的溫度和濕度進(jìn)行了控制,；
5,、雙屏溫濕度分離顯示，直觀明了,，觸摸人機(jī)交互設(shè)計(jì)參數(shù)設(shè)置便捷,；
6、風(fēng)機(jī)送分平穩(wěn),，較高的工作效率使得箱內(nèi)空氣每分鐘循環(huán)10次以上,，保證箱內(nèi)各處溫濕度具有很好的均衡性。

制作工藝：
工作原理是采用干式發(fā)熱管加溫,，濕式發(fā)熱管加濕,，通過控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度80～85%,、溫度為36℃～38℃的適合面包發(fā)酵之環(huán)境,，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。

應(yīng)用范圍：
目的是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣,、膨松,，以得到制成品所需的體積，并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì),。必須使整形后的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)，重新再產(chǎn)生氣體,，使面團(tuán)膨松,，得到大小適當(dāng)?shù)捏w積。

醒發(fā)箱BULADER-8是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品,，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水,，使之產(chǎn)生相對(duì)濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的適合發(fā)酵環(huán)境,，幫助造型方便,，使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn)，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量*的配套設(shè)備,。