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上海吉至生化科技有限公司
主營產(chǎn)品： 潮霉素b,DTT二硫蘇糖醇,Albumin BovineⅤ 牛血清白蛋白Ⅴ,Zeocin 博萊霉素 1.25ml -20℃ （125mg）,IPTG 異丙基-β-D-硫代半乳糖苷 進口 100g |
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2021-9-6 閱讀(750)
果膠存在于植物中的一種酸性多糖的物質(zhì),。一般是以粉末狀態(tài)存在、顏色為淡黃色,、稍微有些酸酸的味道,，水溶性較好、被廣泛用于食品,、醫(yī)藥,、日化及紡織等行業(yè)。
果膠提取介紹：
1,、選取如柑桔,、柚子、檸檬,、蘋果,、梨、山楂等水果的,，果皮果芯以及榨汁后的果渣,。
2、原料中含的果糖甙,、芳香物質(zhì),、色素、酸類和鹽類等成分在提取果膠前需要漂洗干凈,，以免影響果膠品質(zhì)及膠凝力,。柑桔類果皮首先提取精油，然后經(jīng)攪碎,、再用95℃--98℃蒸汽加熱10分鐘,。以破壞果膠、避免果膠水解降低膠凝力,。這種處理可與回收殘余精油同時進行,。
3、果膠的抽提包括原果膠的水解與果膠的溶出兩個過程,。在整個過程中要掌握好時間和溫度,、時間和溫度。溫度高,、則需時較短,，溫度低、則需要時間長,。需要較高的溫度或者多次抽取才能提凈果膠,。
提取時，將攪碎的原料倒入抽提鍋內(nèi)，加4倍水,、加亞硫酸調(diào)節(jié)PH值至1.8~2.7,,、通入蒸汽，邊攪拌邊加熱到95℃,，保持45~60分鐘,、即可抽取大部分果膠。
果膠液的濃縮與儲存：
將過濾清的果膠液送入真空濃縮鍋中,，保持真空667毫米汞柱以上,，沸點50℃左右，濃縮至總固體達到7%~9%為止,。濃縮畢,，即將果膠液加熱至70℃,裝入玻璃瓶中，加蓋密封,，置于70℃熱水中加熱30分鐘殺菌,，冷卻、送入倉庫,，或?qū)⒐z液裝入木桶中,，加0.2%亞硫酸氫鈉攪拌均勻,，密封儲存,。
