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上海吉至生化科技有限公司
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2020-11-23 閱讀(1217)
甘露糖是一種單糖,，也是一種六碳糖。在糖類代謝過程中，會因為己糖激酶的作用,，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。
以游離狀態(tài)存在于某些植物果皮中,，如柑橘皮中,，桃、蘋果等水果中有少量游離的甘露糖,，象牙棕櫚子,、酵母、紅藻,、血清球蛋白,、卵類粘蛋白和結(jié)核桿菌中含有D-甘露糖的聚糖。
甘露糖為白色晶體或結(jié)晶粉末,，味甜帶苦,。+29.3°（水）；β型的熔點 132℃（分解）,，－17°→+14.6°（水）,。溶于水，微溶于乙醇,。D-甘露糖與氯化鈣容易形成結(jié)晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,，并顯示復(fù)雜的變旋光作用。D-甘露糖可被酵母發(fā)酵,。
D-甘露糖可由富含D-甘露糖的聚糖（象牙棕櫚子,、酵母甘露聚糖等）水解制備。也可由D-甘露醇（海帶制碘工業(yè)的副產(chǎn)品）在亞鐵離子存在下,，用過氧化氫氧化合成,。也可由D-葡萄糖差向異構(gòu)化,，或由D-阿拉伯糖增長碳鏈等方法制備
甘露糖在人體內(nèi)不能很好的代謝。所以,，口服后甘露糖進入糖類代謝過程并不明顯,，即使從外部進入的g甘露糖，都會被身體內(nèi)的組織發(fā)覺,。哺乳動物內(nèi)使用放射性標記物發(fā)現(xiàn),， 攝入的甘露糖90%都會在30-60分鐘內(nèi)原封不動地通過尿道排出體外。殘余部分中 99%含量會在未來8小時內(nèi)排出,。這個過程中,，血糖濃度不會顯著升高。
