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產(chǎn)品簡介
便攜式煎炸油極性組分測試儀利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導電能力不同,，通過測量兩極的電價差,，精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比,，可以在油脂中的極性組分的總含量，具有操作簡單快速,，非破壞性,，不使用溶劑等優(yōu)點,；同時由于溫度對極性物質(zhì)含量的影響，可以同步顯示溫度值,。
詳細介紹
便攜式煎炸油極性組分測試儀是一種快速,，安全，高效便攜式煎炸油極性組分測試儀,，能夠快速檢測食用油中的極性組分含量（極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變,，發(fā)生了熱氧化反應、熱聚合反應,、熱氧化聚合反應、熱裂解反應和水解反應,，產(chǎn)生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）極性較大的一些成分,，是甘油三酸脂的熱氧化產(chǎn)物（含有酮基、羥基,、過氧化氫基和羥基的甘油三酸脂）,、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物,、水解產(chǎn)物（游離脂肪酸,、一酸甘油酯和二酸甘油酯）的總稱）。便攜式煎炸油極性組分測試儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用適用于各種食用油品質(zhì)檢驗,，也可用于地溝油的快速篩選,。為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場檢測提供解決方案。
食用油中總極性物質(zhì)的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質(zhì)的一個好指標,，因此,，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視,，早在1986年頒布*部食用植物油煎炸衛(wèi)生標準,；1996年進行*次修改和補充；2003年進行第二次修改,，為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27％,。
使用便攜式煎炸油極性組分測試儀不僅節(jié)省成本，而且同時還確保了食品品質(zhì)的安全性,煎炸油不僅對煎炸食物的質(zhì)量有直接影響,，而且還影響著其他的費用,，老化的煎炸油使得煎炸食物的口感變差。如果油質(zhì)變化過快,，就會產(chǎn)生不必要的花費,。由于這個原因，煎炸油的油質(zhì)必須處于適合煎炸的狀態(tài),決定何時更換煎炸油其實很簡單,有了深芬儀器CSY-SDC,，您能確保有效地利用煎炸油,。實際上,，較經(jīng)濟有效的使用煎炸油也就意味著幫您節(jié)省費用，另外,，您也能*遵守法規(guī)的規(guī)定,。
技術參數(shù):
★測量范圍：0% 至40% 極性化合物
★測量精度： ± 2%
★TPM分辨率：0.1 %
★具備常溫及高溫檢測，油溫度檢測的測量范圍：0-200°C
★溫度測量精度：± 1°C
★溫度分辨率：0.1°C
★2.4寸觸摸屏操作
★報警功能：可自動判斷合格/自行設置TPM報警上下線,，可自動統(tǒng)計合格率方便用戶操作,，中文標注三種方式醒目提示檢測結果
★配置Wifi、藍牙數(shù)據(jù)傳送,，可實現(xiàn)數(shù)據(jù)無線發(fā)送及實時打印
★檢測數(shù)據(jù)可實時保存并按照時間查詢,，至少可儲存500萬條數(shù)據(jù)便攜式煎炸油極性組分測試儀