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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
以下是硝酸鹽速測(cè)試劑盒適用范圍以及使用方法,；如果您想了解更多產(chǎn)品信息請(qǐng)致電深圳市芬析儀器制造有限公司
詳細(xì)介紹
【適用范圍】 廣泛用于檢測(cè)各類蔬菜,、水果和食品的硝酸鹽含量
【檢測(cè)原理】 近年來，大量環(huán)境衛(wèi)生學(xué)試驗(yàn)業(yè)已證明,攝人體內(nèi)的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下可被還原成亞硝酸鹽,，直接使人畜中毒缺氧,，引起正鐵血紅蛋白癥,，還能與胃腸道中的次級(jí)胺形成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變,，帶來潛在的危險(xiǎn),。當(dāng)前我國(guó)蔬菜的種植過程中化肥過量施用．有些蔬菜生產(chǎn)者采用工業(yè)廢水和生活污水澆地．造成蔬菜硝酸鹽含量過高. 尤其是葉菜類超標(biāo)率達(dá)100％. 高超標(biāo)17．6倍。 據(jù)統(tǒng)計(jì), 人體通過蔬菜攝入的硝酸鹽占硝酸鹽攝入總量的90%以上,，隨著生鮮果蔬攝入量的增加,，硝酸鹽的危害己引起廣泛的關(guān)注．嚴(yán)格控制蔬菜中硝酸鹽的含量，特別是加強(qiáng)葉菜類硝酸鹽含量的監(jiān)測(cè)是治理餐桌污染,，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作,。
本速測(cè)盒根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T 5009.33—2003《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定方法》研制而成，食品中的硝酸鹽可與本試劑反應(yīng)生成紫紅色產(chǎn)物,，顏色越深,，表示樣品中硝酸鹽的含量越高，與標(biāo)準(zhǔn)品比較,，可以得出樣品中硝酸鹽是否超標(biāo)的半定量結(jié)果。
【規(guī) 格】50次,。
【貯 藏】 常溫,，避光。
【包 裝】 1,、檢測(cè)液A:1瓶,，2、檢測(cè)試劑B: 1瓶,；
【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB／T 5009.33—2003
【生產(chǎn)日期】
【有 效 期】 12個(gè)月,。
【使用方法】
（一）果蔬樣品
洗凈晾干的果蔬樣品，取其可食部分切碎并用榨汁器擠壓榨汁,。
2,、樣品液的制備:取榨出汁1滴加入1ml蒸餾水， 振搖溶解均勻即為樣品液,；
3,、往管式瓶中加入5滴樣品液，加入蒸餾水5ml,，然后滴入5滴檢測(cè)液A, 搖勻;加一平勺檢測(cè)試劑B
倒入瓶中, 搖動(dòng)至藥劑全部溶解,靜置,，觀察顯色*況，5分鐘后將樣品顏色與色卡進(jìn)行比較,。從顏色相近的階的色卡標(biāo)示值找出果蔬樣品中硝酸鹽的大致含量,。
（二）一般食品:1.用天平稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片，放入樣品杯中,；用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水,放置10分鐘以上,，其間可用吸管攪拌或振搖以加速提取，取上清液即為樣品液。
2.往管式瓶中加入5ml樣品液,，然后滴入5滴檢測(cè)液A, 搖勻; 加一平勺檢測(cè)試劑B倒入瓶中, 搖動(dòng)至藥劑全部溶解,靜置,，觀察顯色*況，5分鐘后將樣品顏色與色卡進(jìn)行比較,，即可確定樣品中硝酸鹽的大致含量,。
【結(jié)果判斷】
比較樣品與色卡的顏色可對(duì)樣品中的硝酸鹽含量進(jìn)行粗略判斷，如樣品顏色比色卡中相應(yīng)允許值的顏色深,，表示該樣品中硝酸鹽含量可能超過國(guó)家*,，須重測(cè)或送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行理化檢驗(yàn)。反之,，若滴加樣品液的瓶中的顏色比色卡中相應(yīng)允許值的顏色淺,，表示該樣品中硝酸鹽含量未超過*，可以放心食用,。
國(guó)內(nèi)外對(duì)水果蔬菜中的硝酸鹽殘留量的控制情況：
【備 注】FA0／WH0早在1973年已規(guī)定硝酸鹽的ADI值為3.6mg／kg體重．其相應(yīng)的亞硝酸鹽ADI為0.13mg／kg體重．以此為依據(jù),，各國(guó)制訂了一些關(guān)于硝酸鹽高允許含量標(biāo)準(zhǔn)，在我國(guó),，目前對(duì)于蔬菜水果中的硝酸鹽含量已經(jīng)相當(dāng)重視,，各地紛紛制訂出地方標(biāo)準(zhǔn)。
樣品類型 | 瓜果類 | 根莖類 | 葉菜類 |
硝酸鹽*參考標(biāo)準(zhǔn)(以硝酸鈉計(jì))mg/kg | ≤600 | ≤1200 | ≤3000 |
目前國(guó)內(nèi)各地的基本*如下：【注意事項(xiàng)】
1,、試劑用后應(yīng)密閉, 檢測(cè)液A應(yīng)于冰箱或陰涼干燥處避光保存; 檢測(cè)試劑試劑試劑B應(yīng)干燥處密閉保存,。
取樣時(shí)，應(yīng)取有代表性的食用部分,，對(duì)硝酸鹽濃度超標(biāo)的樣品建議重復(fù)實(shí)驗(yàn),；
所有實(shí)驗(yàn)用水均應(yīng)使用蒸餾水；
每次使用后,，所有的實(shí)驗(yàn)器皿均應(yīng)用清水沖洗三遍以上,，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用。