化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)品簡介
以下是豬油中丙二醛速測試劑盒適用范圍以及使用方法,；如果您想了解更多產(chǎn)品信息請致電深圳市芬析儀器制造有限公司
詳細(xì)介紹
【簡介】
丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一，豬油在光,，熱,，空氣氧化等過程中，會(huì)生成較多丙二醛,。測定丙二醛含量,，是評價(jià)豬油酸敗程度的一個(gè)重要指標(biāo)。
【檢測原理】
根據(jù)GB/T 5009.181-2003,，食品中的丙二醛經(jīng)過提取,，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定范圍內(nèi)顏色與含量成正比,。
【檢測對象】
豬油等
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限： 1mg/kg
【操作步驟】
1. 樣品前處理
① 準(zhǔn)確稱取豬油樣品2g,，加入2mL丙二醛檢測試劑A
② 振搖半小時(shí)（保持油脂融溶狀態(tài)，如冷結(jié)即在70℃水浴上略微加熱使之融化后繼續(xù)振搖）用濾紙過濾,，除去油脂,。
2.樣品的測試：
① 準(zhǔn)確移取上述濾液0.5mL置于10mL西林瓶中；
② 加入0.5mL丙二醛檢測試劑B,，混勻,；
③ 置于沸水中水浴10min，取出移入比色杯中與色卡對比,；
國家標(biāo)準(zhǔn)GB10146-88《豬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定豬油中丙二醛≤0.25mg/100g,，該標(biāo)準(zhǔn)目前已廢止，僅供參考,。
【注意事項(xiàng)】
① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時(shí)請做好防護(hù),。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗,。
② 檢測試劑需陰涼處避光保存,，冰箱2~5℃保存*。