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產(chǎn)品簡介
吊白塊食品安全試劑盒（甲醛次硫酸鈉與甲醛次硫酸氫鈉混合物的俗稱）是一種工業(yè)使用的漂白劑,，食品加工添加吊白塊是利用其分解產(chǎn)生的甲醛具有增加食品彈性,、分解產(chǎn)生的亞硫酸具有漂白食品的作用。吊白塊具有多種慢性毒性和致癌性,是一種強致癌物,。
詳細(xì)介紹
【適用范圍】 廣泛用于檢測食品中的吊白塊,，如： 米、面等各種糧食制品及腐竹,、豆腐皮,、粉絲等各種豆制品。以下是吊白塊食品安全試劑盒適用范圍以及使用方法,；
【檢測原理】 （甲醛次硫酸鈉與甲醛次硫酸氫鈉混合物的俗稱）是一種工業(yè)使用的漂白劑,，食品加工添加吊白塊是利用其分解產(chǎn)生的甲醛具有增加食品彈性、分解產(chǎn)生的亞硫酸具有漂白食品的作用,。吊白塊具有多種慢性毒性和致癌性,是一種強致癌物,。違法添加于食品中的吊白塊能與本試劑反應(yīng)生成紫色的產(chǎn)物，紫色的深淺與樣品中吊白塊的殘留量成正比,。因此,，米面豆制品等的樣品液加入本試劑，反應(yīng)后若呈現(xiàn)明顯的紫色,，表明此樣品可能添加了吊白塊,，建議用乙酰丙酮等方法做進(jìn)一步定量實驗,。蛋白質(zhì)、脂肪,、氨基酸,、糖類、乙醛,、丙醛,、甲醇、乙醇,、硫酸鹽,、亞硫酸(氫)鹽及二氧化硫等食品中成分或結(jié)構(gòu)類似物對本測定方法無干擾。
【規(guī) 格】 100次,。
【貯 藏】 常溫,，避光。
【包 裝】 1,、檢測液A:1瓶,，2、檢測液B：1瓶,，3,、檢測液C：1瓶。
【參考標(biāo)準(zhǔn)】
【生產(chǎn)日期】
【有 效 期】 12個月,。
【使用方法】
1. 樣品處理：取少量待測樣品于10ml燒杯中(約l／3杯),，稍微剪碎，再加入等量的干凈自來水,，浸泡10—20分鐘,，其間攪拌數(shù)次。
2. 往“多孔比色管”的孔中先滴加1滴檢測液A,， 1滴檢測液B,，隨后用0.5ml 吸管.吸取樣品浸泡液0.5ml (約10滴)加到該孔中，搖動混勻（采用攪拌混勻）,，混合均勻后約過1分鐘再加入1滴檢測液C,，觀察顏色變化，參考色卡進(jìn)行結(jié)果判斷,。
【結(jié)果判斷】若反應(yīng)結(jié)果溶液無色或顯黃色,，表明樣品未受吊白塊污染，若反應(yīng)結(jié)果溶液呈明顯的紫色,，表示被檢樣品摻有吊白塊,，其顏色越深表示含量越高；若呈淡紫色，建議視為無人為添加吊白塊,；或延長樣品提取和反應(yīng)時間，再次實驗,。
【注意事項】
1.檢測時檢測液A,、檢測液B在“多孔比色管”的孔中與樣品液混合一定要均勻（采用攪拌混勻），否則可能使檢測結(jié)果不重現(xiàn)甚至產(chǎn)生假陰性的結(jié)果,。
2.每次使用多孔比色管等器皿后,，須將孔內(nèi)液體甩干，并用清水沖洗三遍以上,，涼干備用,。
3.常時間存放的試劑，先用純凈水做空白樣,，如空白樣加入檢測試劑后呈紫色,，則應(yīng)停止使用。