^{_{廣泛應(yīng)用于牛肉,、牛肉丸、牛肉制品,、餛飩,、扁肉、扁食,、魚丸,、貢丸，油面,、蒸餃,，水餃肉餡，各種粽子,、各式糕點(diǎn)及蝦類等快速檢測(cè),。}}

^{_{【檢測(cè)原理】}}

^{_{硼砂為白色或無(wú)色結(jié)晶性粉末．添加入食品中起防腐，增加彈性和膨脹等作用,。硼砂的成人中毒劑量為1-3克,，成人致死量為15克．嬰兒致死量為2-3克。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》,，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但由于硼砂能改善許多食品尤其是肉制品的口感,，許多違法加工的食品中大量使用了硼砂,。許多小吃店的肉類制品中，硼砂的檢出率和檢出濃度均較高,。}}

^{_{將待測(cè)樣品經(jīng)蒸溜水,、純凈水或不含硼砂的自來(lái)水浸泡,，若樣品中含有硼砂添加物，則在酸性條件下,，提取液與試紙上的姜黃共同加熱干燥時(shí),，會(huì)產(chǎn)生紅色化合物，此化合物遇堿反應(yīng)變成暗藍(lán)色,。本法檢測(cè)限為100mg／kg,。}}

^{_{【規(guī)    格】 100次。}}

^{_{【貯    藏】 常溫,，避光,。}}

^{_{【包    裝】 1、檢測(cè)液A1瓶,，2,、檢測(cè)液B：1瓶，3,、試紙：100條,。}}

^{_{【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB 2760}}

^{_{【生產(chǎn)日期】}}

^{_{【有 效 期】 12個(gè)月。}}

^{_{【使用方法】}}

^{_{1.取樣品約10克,，加25ml左右蒸溜水,、純凈水或不含硼砂的自來(lái)水，用玻棒或吸管攪散,，并振搖數(shù)次,，浸泡5-10分鐘；}}

^{_{2.取試紙1條．用0.5ml 吸管吸取浸泡液,，加1滴至試紙中間,，再加1滴檢測(cè)液A，適當(dāng)傾斜試紙,，盡可能使兩者均勻混合,；}}

^{_{3、用鑷子夾住試紙一角,，用電吹風(fēng)(調(diào)在中或低擋)將試紙小心吹干,，大約需要3分鐘；硼砂速測(cè)試劑盒}}

^{_{4,、 如果試紙出現(xiàn)紅棕色斑,，在斑點(diǎn)上滴加1滴檢測(cè)液B。}}

^{_{【結(jié)果判斷】}}

^{_{1,、如果試紙?jiān)诖蹈珊鬀](méi)有出現(xiàn)紅棕色斑,，表示樣品中沒(méi)有摻硼砂；}}

^{_{2,、如果試紙?jiān)诖蹈珊蟪霈F(xiàn)紅棕色斑,，且在滴加檢測(cè)液B后色斑變成綠黑色至藍(lán)紫色,，表示樣品中摻有硼砂，紅棕色斑顏色越深表示硼砂濃度越高,。}}

^{_{【注意事項(xiàng)】}}

^{_{1,、如試紙僅在邊沿有l(wèi)道紅棕色邊，可認(rèn)為不含硼砂,；}}

^{_{2,、硼砂與硼酸的作用和特點(diǎn)基本相同，本速測(cè)盒亦適用硼酸的檢驗(yàn),；}}

^{_{3,、以自來(lái)水浸泡時(shí)建議做一空白對(duì)照；}}

^{_{4,、試紙應(yīng)避光保存,。硼砂速測(cè)試劑盒}}