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礦泉水飲用水銅綠假單胞菌如何控制及檢測方法
閱讀：1170 發(fā)布時間：2023-5-12什么是銅綠假單胞菌？
銅綠假單胞菌,，是一種條件致病菌,，很容易在潮濕的環(huán)境存活，飲用純凈生產中經常會產生銅綠假單胞菌超標的事件,，近年來包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題越來越嚴重,，銅綠假單胞菌超標的飲用水會對人體健康帶來重大隱患，我國對飲用水中對銅綠假單胞菌有著嚴格的要求,。執(zhí)行標準：《GB 19298-2014 食品安全國家標準包裝飲用水》與《GB8537-2008,，飲用天然礦泉水》均要求水體中銅綠假單胞菌不得檢出。
在包裝飲用水銅綠假單胞菌檢測領域,，檢測準確性和檢測速度之間的矛盾一直沒有解決,，針對這一現狀我公司研制了一款集溫控技術、生物技術,、光譜分析技術于一體的銅綠假單胞菌快速檢測儀器,，該儀器符合《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》標準，提升了檢測效率和準確度,，及時防止問題產品流向市場,。
許多飲用水廠遇到銅綠假單胞菌問題，雖然使用臭氧,、紫外線以及其它消毒方式依然面臨銅綠假單胞菌頻繁超標的情況,，在產品送檢與抽檢時面臨巨大的壓力，正常的生產活動與品牌形象都受到了不可估量的影響。想要解決好銅綠假單胞菌問題,，需要先了解銅綠假單胞菌的原因,，然后再制定科學、嚴謹的解決措施,。
飲用水銅綠超標的原因
1,、原料水體受到感染
有調查顯示，水源水銅綠假單胞菌檢出率明顯高于成品水,，水源水污染可能是成品水銅綠假單胞菌不合格的主要原因,，況且水源污染不易發(fā)現，只有嚴重污染時才可被發(fā)現,，所以可能對生產造成更大的危害,。因此保證水源安全是控制瓶（桶）裝飲用水安全的首要環(huán)節(jié)。
2,、生產加工過程衛(wèi)生控制不嚴格
產加工過程如果滅菌不徹*很容易導致銅綠假單胞菌超標,，包括管道設備，灌裝系統(tǒng),，人員手部的消毒,。常規(guī)的消毒技術，難以*底去除銅綠假單胞菌,。同時銅綠假單胞菌在利用水流傳播,，一旦污染難以消除，生產過程衛(wèi)生控制不嚴格是飲用水中銅綠假單胞菌污染的一個重要來源,。
3,、包裝材料清洗消毒不*底
未進行*底消毒的包裝材料如桶和瓶蓋是引起瓶（桶）裝飲用水中出現銅綠假單胞菌的一個重要原因，該環(huán)節(jié)可能會導致已經凈化消毒好的飲用水被二次污染,，包裝材料的消毒是最后較為重要的一個步驟,。
銅綠假單胞菌超標的解決方案
1、人員管理關到位,，做好員工衛(wèi)生管理，生產工人日常手足部位清潔消毒,，生產過程中避免人為帶入的污染,。
2、機械設備清洗消毒到位,。注意回收容器及設備管道等清洗消毒到位,。回收容器配備自動刷洗消毒設備,，保證內壁的清洗消毒徹*到位,。
3、包裝桶、瓶,、蓋等清洗消毒,；桶裝水生產線、工器具,、供水管道的清洗消毒,；車間環(huán)境消毒，保持環(huán)境清潔,；成品存放環(huán)境保持干燥,、通風、背陰,。