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食品中非法添加的甲醛快速檢測(cè)方法
閱讀：1740 發(fā)布時(shí)間：2022-1-5甲醛為較高毒的物質(zhì),，已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸物質(zhì)，是*的*態(tài)反應(yīng)源,，也是潛在的強(qiáng)致突變物之一,。在中國(guó)有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上高居第二位，中國(guó)是世***大的甲醛生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),。甲醛對(duì)人體健康的影響在嗅覺(jué)異常,、刺激、過(guò)敏,、肺功能異常,、肝功能異常和免疫功能異常等方面。發(fā)生甲醛急性經(jīng)口中毒后可直接損傷人的口腔,、咽喉,、食道和胃黏膜，同時(shí)產(chǎn)生中毒反應(yīng),，輕者頭暈,、咳嗽、嘔吐,、上腹疼痛,，重者出現(xiàn)昏迷、休克,、肺水腫,、肝腎功能障礙,，導(dǎo)致出血、腎衰竭和呼吸衰弱而死亡,。長(zhǎng)期接觸低濃度甲醛,，可引起神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng),、呼吸系統(tǒng)和肝臟的損害,，出現(xiàn)頭昏（痛）、乏力,、嗜睡,、食欲減退、視力下降等中毒癥狀,。因此,，國(guó)家明令禁止在食品中使用甲醛。
【實(shí)驗(yàn)所需器具】
1,、CSY-SJC食品甲醛含量檢測(cè)儀（深圳市芬析儀器制造有限公司）
2,、移液器（國(guó)產(chǎn)）
3、電子天平（國(guó)產(chǎn)）
4,、甲醛檢測(cè)試劑盒（深圳市芬析儀器制造有限公司）
【檢測(cè)原理】
食品中非法添加的甲醛經(jīng)過(guò)提取,，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用深芬儀器CSY-SJC食品甲醛含量檢測(cè)儀測(cè)定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比,，通過(guò)CSY-SJC內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線可以直接得出食品中甲醛含量。
【操作方法】
① 稱取1.0g樣品于樣品杯中（液體直接吸取1mL）,，加25mL純凈水,；振蕩5分鐘,，過(guò)濾備用,。濾液為樣品液（若顏色較深，可加入0.5g活性炭后過(guò)濾,。）
② 取1.5mL純凈水至比色皿,；加0.25mL甲醛檢測(cè)試劑A和0.25mL甲醛檢測(cè)試劑B，搖勻后放置10分鐘,；再加0.25mL甲醛檢測(cè)試劑C,，搖勻后放置5分鐘，將比色皿放入儀器中,，按“對(duì)照測(cè)量",。
③ 取1.5mL樣品液于另一比色皿中；加0.25mL甲醛檢測(cè)試劑A和0.25mL甲醛檢測(cè)試劑B,，搖勻后放置10分鐘,；再加0.25mL甲醛檢測(cè)試劑C,，搖勻后放置5分鐘，將比色皿放入儀器中,，按“樣品測(cè)量",。
【實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)】
① 轉(zhuǎn)移至比色皿中后，比色皿壁上會(huì)有氣泡出現(xiàn),，應(yīng)用槍頭撥動(dòng)除去,。
② 上述室溫為25±5℃，若實(shí)際室溫偏離則可通過(guò)水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整,，以達(dá)到*實(shí)驗(yàn)效果,。
③ 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù),。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗,。
④ 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳,。
深圳市芬析儀器制造有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)：農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀,、ATP熒光檢測(cè)儀、食品安全檢測(cè)儀,、水質(zhì)檢測(cè)儀,、土壤肥料養(yǎng)分檢測(cè)儀、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)儀,、免疫層膠體金/熒光分析儀,、獸藥殘留檢測(cè)儀、重金屬檢測(cè)儀,、水分測(cè)定儀/固含量檢測(cè)儀,、檢測(cè)試劑檢測(cè)卡檢測(cè)箱定制等，OEM代工/ODM貼牌等項(xiàng)目合作,。