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醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測(cè)試劑使用說明書
閱讀：882 發(fā)布時(shí)間：2021-8-2醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測(cè)試劑使用說明書
【簡(jiǎn) 介】
醬油營養(yǎng)極其豐富，主要營養(yǎng)成分包括氨基酸,、可溶性蛋白質(zhì),、糖類、酸類等,，是人們生活中*不*少的一種營養(yǎng)豐富的調(diào)味食品,，對(duì)促進(jìn)食欲幫助消化有重要作用，因此要求必須有一定的色,、香,、味,并保證營養(yǎng)安全衛(wèi)生。由于氨基酸是釀造醬油的主要呈味物質(zhì),，在理化指標(biāo)中，醬油中的氨基酸態(tài)氮是鮮味的主要來源,，是評(píng)價(jià)醬油級(jí)別的主要指標(biāo)和鑒別醬油產(chǎn)品優(yōu)劣的重要依據(jù),。氨基酸態(tài)氮含量測(cè)定最為重要。氨基酸態(tài)氮含量越高,，醬油的質(zhì)量越好,，鮮味也越濃。【醬油氨基酸態(tài)氮檢測(cè)儀←←點(diǎn)擊此處了解產(chǎn)品信息】
【檢測(cè)原理】
被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng),，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物,，這些產(chǎn)物對(duì)不同波長可見光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性,，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律,。因此利用醬油氨基酸態(tài)氮檢測(cè)儀檢測(cè)吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限：0.1g/100g
線性范圍：0.1-2.0 g/100g
【操作方法】
① 吸取1. 0 mL醬油于樣品杯中,，加水至50mL刻度,，混勻。
② 取兩個(gè)比色瓶,，比色瓶1中加入0.5mL樣品稀釋液,，加4.5mL純凈水,；倒入比色皿中；將比色皿放入*定通道,，按“對(duì)照測(cè)量",。
③ 向比色瓶2中加入0.5mL樣品稀釋液；再加1.0mL檢測(cè)試劑 A和1.0mlL 檢測(cè)試劑B后搖勻,；置于100℃水浴中加熱15min,，取出，水浴冷卻至室溫,，加2.5mL純凈水,；倒入比色皿中；將比色皿放入指*的通道中,，按“樣品測(cè)量",。
【注意事項(xiàng)】
① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù),。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗,。
② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳,。
以上是醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測(cè)試劑使用說明書,，如果您想了解更多有關(guān)于醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)以及其他問題，請(qǐng)致電深圳市芬析儀器制造有限公司