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汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示
閱讀：788 發(fā)布時(shí)間：2021-7-26近期河南省遭遇極*強(qiáng)降雨，中西部,、西北部地區(qū)出現(xiàn)成片大暴雨,，部分地區(qū)特大暴雨，積水嚴(yán)重,，引發(fā)洪災(zāi),。目前正值夏季，氣溫高,，濕度大,，細(xì)菌繁殖迅速，食物容易變質(zhì),，極易引發(fā)腸道不適,、食物危害等問(wèn)題。為切實(shí)做好汛期人民群眾飲食安全,，防止發(fā)生次生安全事故,，針對(duì)汛期食品安全特點(diǎn)，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示,。
消費(fèi)者汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：
（一）不食用洪水,、雨水浸泡過(guò)的食品。
（二）不購(gòu)買死因不明的畜禽,、水產(chǎn)品,。
（三）不直接使用未經(jīng)處理的地表水、雨水清洗食品原料,、瓜果,、蔬菜和餐具。
（四）加工制作食品要燒熟煮透,。
（五）使用洪水浸泡的餐用具,，要清洗消毒。
（六）不隨意采食野生蘑菇,、野菜和野果,。
（七）如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為或發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時(shí)*打12315投訴舉報(bào),。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：
（一）做好汛期食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全自查,，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重安全風(fēng)險(xiǎn)的要停業(yè)、整改,，嚴(yán)防發(fā)生人員傷亡事故,。
（二）不使用受洪水或積水污染、霉變的食品原料及未經(jīng)清洗消毒的受洪水,、積水浸泡的設(shè)備,、設(shè)施、器具、包裝材料加工制作食品,。
（三）集中收集,、集中存放、集中銷毀受洪水,、積水污染的食品,。
（四）不直接使用地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用水，防止交叉污染,。
（五）瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測(cè),，成品檢驗(yàn)合格后銷售。
（六）網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺(tái)加強(qiáng)配送貯存過(guò)程食品安全防護(hù),，不配送被污染的食品,。
（七）不捐贈(zèng)或免費(fèi)提供不符合食品安全要求的食品。
（八）積極拓寬貨源,，做好糧油,、蔬菜、肉類,、水產(chǎn)品等大宗食品儲(chǔ)備,、供應(yīng)。
（九）依法開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，不囤積居奇,、不哄抬物價(jià)、不采購(gòu)銷售不合格食品,。
市場(chǎng)監(jiān)管部門汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：
（一）重點(diǎn)加強(qiáng)集中配餐,、農(nóng)村集體用餐、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,，積極預(yù)防群體性食物危害事件的發(fā)生,。
（二）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全排查，發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重安全隱患的,，要及時(shí)責(zé)令停業(yè),、整改，嚴(yán)防發(fā)生人員傷亡事故,。
（三）配合有關(guān)部門做好災(zāi)區(qū)生活飲用水食品安全保障工作,，加強(qiáng)臨時(shí)應(yīng)急狀態(tài)下的食品加工銷售點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo),，確保食品及原材料采購(gòu),、加工制作、貯存運(yùn)輸,、銷售等全過(guò)程食品安全,。
（四）加強(qiáng)受災(zāi)食品經(jīng)營(yíng)者排查，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者妥善處置因水淹浸泡等原因?qū)е碌淖冑|(zhì)、不潔食品,，防范問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng),。
（五）加強(qiáng)救援食品監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，堅(jiān)決杜絕過(guò)期食品,、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品,、變質(zhì)食品用于救援食品。
（六）加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳,，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示,，增強(qiáng)災(zāi)區(qū)群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
（七）嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品,、過(guò)期食品,、變質(zhì)食品等食品安全行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾食品安全利益和合法規(guī)范的食品市場(chǎng)秩序,。
（八）加強(qiáng)應(yīng)急值守,，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，做到第一時(shí)間開(kāi)展應(yīng)急處置,，防止同類事件再次發(fā)生,。