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張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局落實“兩個責(zé)任”緊盯夏季食品安全風(fēng)險
閱讀:871 發(fā)布時間:2021-7-22中國食品安全網(wǎng)訊(徐小強(qiáng)?記者馮文亮)隨著氣溫的不斷升高,,飲食安全受到人們的普遍關(guān)注,。為有效防范和化解高溫天氣帶來的食品安全風(fēng)險,引導(dǎo)廣大人民群眾健康消費,,合理就餐,。連日來,甘州區(qū)市場監(jiān)管局南關(guān)片區(qū)緊緊抓牢食品安全“監(jiān)管責(zé)任"和“主體責(zé)任",,嚴(yán)把食品安全源頭關(guān),,持續(xù)凈化夏季消費環(huán)境。
該片區(qū)結(jié)合自身監(jiān)管實際,,將大中型餐飲單位,、農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超,、農(nóng)家樂餐飲服務(wù)單位,、食品生產(chǎn)企業(yè)作為近期監(jiān)管的重點。從嚴(yán)落實執(zhí)法人員監(jiān)管責(zé)任,,在日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上,,抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干,組成專門檢查組對重點區(qū)域和人群密集消費場所開展監(jiān)督檢查,,直指問題,,重拳整治。結(jié)合“雙隨機(jī)一公開"檢查,,以隨機(jī)抽取的經(jīng)營單位為重點,,輻射抽查周邊食品經(jīng)營單位,切實提高監(jiān)管的頻次,,及時防范和化解食品安全風(fēng)險,。結(jié)合夏季食品消費特點,召開大中型餐飲單位食品安全約談會議,、食品安全協(xié)管員工作會議,、農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作會議等會議,,倒逼食品經(jīng)營單位形成自查制度,不斷強(qiáng)化經(jīng)營主體的法制觀念意識和食品安全意識,。依托“食品安全宣傳周",,組織開展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)農(nóng)村等活動,在落實經(jīng)營主體責(zé)任的同時,,營造濃厚的社會共治氛圍,。織轄區(qū)餐飲單位負(fù)責(zé)人通過開展觀摩學(xué)習(xí),、評比自查,,進(jìn)一步強(qiáng)化問題整改,促進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量整體提升,。通過現(xiàn)場培訓(xùn),、經(jīng)驗交流,促使各餐飲單位找差距,、補短板,,進(jìn)一步形成比、趕,、超的濃厚氛圍,。通過倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自主設(shè)置色標(biāo)管理顏色區(qū)分公示牌,明確刀具砧板,、工用具,、毛巾、垃圾桶等廚房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的分類使用,。不斷凈化食品原料儲存環(huán)境,,所有食品原料統(tǒng)一容器,、統(tǒng)一標(biāo)識,,統(tǒng)一上架子,、進(jìn)柜子,既避免了交叉污染,,也凈化了儲存環(huán)境,,有效防控夏季高溫食品安全風(fēng)險,將不合格食品有效遏制在源頭上,。
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