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張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局落實“兩個責(zé)任”緊盯夏季食品安全風(fēng)險
閱讀：870 發(fā)布時間：2021-7-22中國食品安全網(wǎng)訊（徐小強?記者馮文亮）隨著氣溫的不斷升高，飲食安全受到人們的普遍關(guān)注,。為有效防范和化解高溫天氣帶來的食品安全風(fēng)險,，引導(dǎo)廣大人民群眾健康消費，合理就餐,。連日來,，甘州區(qū)市場監(jiān)管局南關(guān)片區(qū)緊緊抓牢食品安全“監(jiān)管責(zé)任"和“主體責(zé)任"，嚴把食品安全源頭關(guān),，持續(xù)凈化夏季消費環(huán)境,。
該片區(qū)結(jié)合自身監(jiān)管實際，將大中型餐飲單位,、農(nóng)貿(mào)市場,、大中型商超、農(nóng)家樂餐飲服務(wù)單位,、食品生產(chǎn)企業(yè)作為近期監(jiān)管的重點,。從嚴落實執(zhí)法人員監(jiān)管責(zé)任，在日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上,，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干,，組成專門檢查組對重點區(qū)域和人群密集消費場所開展監(jiān)督檢查，直指問題,，重拳整治,。結(jié)合“雙隨機一公開"檢查，以隨機抽取的經(jīng)營單位為重點,，輻射抽查周邊食品經(jīng)營單位,，切實提高監(jiān)管的頻次，及時防范和化解食品安全風(fēng)險,。結(jié)合夏季食品消費特點,，召開大中型餐飲單位食品安全約談會議,、食品安全協(xié)管員工作會議、農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作會議等會議,，倒逼食品經(jīng)營單位形成自查制度,，不斷強化經(jīng)營主體的法制觀念意識和食品安全意識。依托“食品安全宣傳周",，組織開展食品安全進校園、進企業(yè),、進社區(qū)、進農(nóng)村等活動,，在落實經(jīng)營主體責(zé)任的同時,，營造濃厚的社會共治氛圍?？椵爡^(qū)餐飲單位負責(zé)人通過開展觀摩學(xué)習(xí),、評比自查，進一步強化問題整改,，促進餐飲業(yè)質(zhì)量整體提升,。通過現(xiàn)場培訓(xùn)、經(jīng)驗交流,，促使各餐飲單位找差距,、補短板，進一步形成比,、趕,、超的濃厚氛圍。通過倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自主設(shè)置色標管理顏色區(qū)分公示牌,，明確刀具砧板,、工用具、毛巾,、垃圾桶等廚房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的分類使用,。不斷凈化食品原料儲存環(huán)境，所有食品原料統(tǒng)一容器,、統(tǒng)一標識,，統(tǒng)一上架子,、進柜子，既避免了交叉污染,，也凈化了儲存環(huán)境,，有效防控夏季高溫食品安全風(fēng)險，將不合格食品有效遏制在源頭上,。
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