食品二氧化硫檢測(cè)試劑使用說明書

【簡介】亞硫酸鹽(檢測(cè)結(jié)果以二氧化硫殘留量計(jì))作為食品添加劑的一種,，具有還原性, 起到漂白、脫色,、防腐和抗氧化作用,。亞硫酸鹽有一定的毒性，一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時(shí)不會(huì)產(chǎn)生明顯危害,，攝入4∼6 g 時(shí)可造成胃腸障礙,，引起劇烈腹瀉，慢性中毒,，還可引起頭疼,、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀,；過量攝入亞硫酸鹽還會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收,，并破壞B 族維生素；長期攝入會(huì)對(duì)肝臟造成損害,。我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴(yán)格的規(guī)定,，但是濫用和超標(biāo)使用亞硫酸鹽的現(xiàn)象還很嚴(yán)重。

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【檢測(cè)原理】

根據(jù)GB/T5009.34-2003《食品中亞硫酸鹽的測(cè)定》比色法,，食品中的二氧化硫經(jīng)過提取,，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用深芬儀器二氧化硫檢測(cè)儀測(cè)定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比,。

【檢測(cè)范圍】

竹筍、蜜餞涼果,、餅干,、粉絲、白糖,、淀粉,、陳糧、米粉,、烤魚片,、魷魚絲、蟹肉,、魚糜,、魚干、黃花菜、果脯,、巧克力,、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等,。

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：2mg/kg

線性范圍：2-1200mg/kg

【操作方法】

① 稱取約1.0g均勻粉碎樣品,，加純凈水至50mL刻度；加入1.0mL提取液,；振蕩搖勻提取10min后過濾,，濾液備用。

② 取2mL樣品液于比色皿,，將比色皿放入指*的第一個(gè)通道,，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 取出比色皿,，加入0.5mL檢測(cè)液A和0.25mL檢測(cè)液B搖勻后放置顯色10 分鐘,；再將比色皿放入指*的通道中，按“樣品測(cè)量”,。

【注意事項(xiàng)】

① 上述室溫為25±5℃,，若實(shí)際室溫偏離則可通過水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整，以達(dá)到*實(shí)驗(yàn)效果,。

② 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗,。

③ 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,，冰箱2~5℃保存最佳。

以上是食品二氧化硫檢測(cè)試劑使用說明書,，如果您想了解有關(guān)于食品二氧化硫檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)以及其他問題,，請(qǐng)致電深圳市芬析儀器制造有限公司