亞硝酸鹽含量檢測試劑使用說明書

【簡   介】亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要為亞硝酸鈉（ＮａＮＯ２）和亞硝酸鉀（ＫＮＯ２）,。由于其屬于食品護色劑,，可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷，因此其被廣泛應用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽雖然有其優(yōu)點,，但也存在一定的危害,。亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體后,，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧,。除此之外,，亞硝酸鹽還有致癌作用，它可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺,。亞硝胺具有強烈的致癌作用,，主要會引起食管癌、胃癌,、肝癌和大腸癌等,。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡,。

【食品亞硝酸鹽檢測儀←←點擊此處了解產品信息】

【檢測原理】

根據GB5009.33-2010《食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中第二法分光光度法,，食品中的亞硝酸鹽經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物,，在550nm處測定其吸光度,，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

【檢測對象】

肉類,、肉類罐頭,、熏肉、香腸,、泡菜,、腌制蔬菜等。

【技術指標】

檢測下限：1mg/kg

線性范圍：1-500mg/kg

【操作方法】

① 稱取0.5g（0.5mL）絞碎的樣品于試管中,，加25mL純凈水,；振蕩搖勻提取5分鐘，過濾備用,。（若顏色較深,，可加入0.5g活性炭，過濾）,。

② 取3mL樣品液于比色皿中,，將比色皿放入指*通道中，按“對照測量”,。

③ 取出比色皿,，加入0.5mL亞硝酸鹽檢測液后放置10分鐘；再將比色皿放入指*通道中，按“樣品測量”,。

【注意事項】

①上述室溫為25±5℃,，若實際室溫偏離則可通過水浴溫熱或者冰浴調整，以達到*實驗效果,。

②所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗,。

③檢測試劑需陰涼處避光保存,，冰箱2~5℃保存最佳。

 

以上是食品亞硝酸鹽檢測試劑操作說明書,，如果您想了解有關于食品亞硝酸鹽檢測儀技術參數以及其他問題,，請致電深圳市芬析儀器制造有限公司