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膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應(yīng)用
閱讀：1256 發(fā)布時間：2021-7-2膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應(yīng)用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的膠體金檢測法獸藥殘留檢測儀通過反射光譜法測試CT線強(qiáng)弱程度,可現(xiàn)場快速檢測鹽***羅,、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素,、三聚氰胺、呋喃妥因,、呋喃西林,、呋喃它酮、呋喃唑酮,、四環(huán)素類,、阿莫西林、孔雀石綠,、黃曲霉毒素,、已烯雌酚等，可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局,、衛(wèi)生部門,、高教院校、科研院所,、農(nóng)業(yè)部門,、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場,、屠宰場,、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用,。
我國是世界*一的肉類生產(chǎn)大國,，肉類食品在生活中也是*的食物來源。近年來,，我國肉類消費(fèi)占比進(jìn)一步上升,，同時肉類食品問題事件也越來越突出,。屢被曝光的肉類食品安全問題對人體健康、動物疾病防控以及生態(tài)環(huán)境等造成了很大危害,，所以要提高肉類食品中獸藥殘留的檢測水平,，加強(qiáng)我國肉類食品安全監(jiān)管，使我國肉類食品生產(chǎn)和消費(fèi)體制不斷健全,、完善,，保障人民生活中的食品安全。
膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應(yīng)用
常見的禁用獸藥種類及檢測方法
禁用獸藥的依據(jù)一般為（農(nóng)業(yè)部）公告,、法規(guī),、國家標(biāo)準(zhǔn)等，常見的禁用獸藥有如下幾種,。
①肉精類（β-興**類）
瘦*精主要包括克侖特羅,、沙丁胺醇、萊克多巴胺,、西馬特羅,、苯乙醇胺A、班布特羅,、齊帕特羅,、氯丙那林、馬布特羅,、西布特羅,、溴布特羅等,。瘦*精類膠體金產(chǎn)品較早用于食品安全快速檢測,，同時也是使用量大的產(chǎn)品之一，一般檢測限3-3-5μg/kg,，目前已出現(xiàn)0.5μg/kg的產(chǎn)品,。瘦*精一般通過動物尿液和組織來進(jìn)行檢測，在對尿液樣本進(jìn)行檢測時要注意不同地區(qū)的動物和不同種類的動物其尿液基質(zhì)會存在差異,。
②氯霉素
氯霉素很早就被我國列入禁止使用的范圍,，儀器方法和膠體金方法檢測限均為0.1μg/kg，檢測精度較高,，其在貝類,、蜂蜜中檢出較多。值得注意的是,，同類藥物中氟苯尼考在雞蛋中禁止檢出,。
③硝基呋喃類
硝基呋喃類物質(zhì)是我國食品藥品監(jiān)管部門比較重視的一類檢測物質(zhì)，其原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速,，但代謝產(chǎn)物和蛋白質(zhì)結(jié)合相當(dāng)穩(wěn)定,，故常利用代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況,。儀器方法和膠體金方法檢測限均可達(dá)到0.5μg/kg，膠體金方法中使用消線法比使用比色法判讀優(yōu)勢更加明顯,。
④孔雀石綠
孔雀石綠是一種有毒的三苯甲烷類化學(xué)物,，并不是所有的肉類食品中都有，其常見于水產(chǎn)品之中,，但近年來被多次通報(bào),，屢禁不止。膠體金方法檢測限均可達(dá)0.5μg/kg,，與儀器方法保持統(tǒng)一水平,。一般禁用獸藥有兩個特點(diǎn)，一是有毒性,、危害大,，另一個是在體內(nèi)殘留時間長，而孔雀石綠就是這樣一種物質(zhì),。有文獻(xiàn)中提到室內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)水體中LMG初始濃度為1 ng/mL,，兩個月后在羅非魚肌肉中的積累濃度高達(dá)60 ng/g。
⑤硝基咪唑類
硝基咪唑類物質(zhì)包括甲硝唑（Metronidazole）,、地美硝唑（Dimetronidazole）及其鹽,、酯及制劑，具有致突變性和潛在的致癌性,，被許多國家列為違禁藥物,。農(nóng)業(yè)部公告第193號規(guī)定不準(zhǔn)以抗應(yīng)激、提高飼料報(bào)酬,、促進(jìn)動物生長為目的在食品動物飼養(yǎng)過程中使用,。儀器方法檢測限為0.2μg/kg，定量限1.0μg/kg,，膠體金檢測限目前可以做到0.5μg/kg,。
⑥喹乙醇代謝物MQCA
喹乙醇代謝物MQCA是2017年“3·15”晚會曝光的藥物，被稱為“新型瘦*精”,。農(nóng)業(yè)部公告第168號中規(guī)定：喹乙醇只能用于體重低于35千克的豬,，飼料中添加量不得高于50 ppm，禁止用于家禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖,。藥典辦[2017]14號,，建議停止氨苯*酸、洛克沙胂和喹乙醇用于動物促生長,；2015版獸藥典沒有收錄喹乙醇代謝物MQCA,。儀器方法和膠體金方法檢測限均可達(dá)到0.5μg/kg。
⑦喹諾酮類/磺胺類
喹諾酮類/磺胺類中部分藥物為禁用，同時也是歐美主要關(guān)注的藥物之一,，出口企業(yè)應(yīng)多加重視,。相對于組織類樣本，蛋雞禁用較多,，因此雞蛋中限制更嚴(yán)格,。此類快速檢測產(chǎn)品大多數(shù)是識別一類藥物，因此與實(shí)際的需求可能有誤差,，用戶需要理解交叉反應(yīng)的含義,，針對自己的需求權(quán)衡。檢測時,，一般多采用水性溶液提取,，氮吹方法要注意某些藥物的回收率可能不夠好。
⑧其他項(xiàng)目
除以上主要禁用藥物外,，還有抗病毒類藥物,、激素與蛋白同化類藥物、精神鎮(zhèn)靜類藥物等,，需要注意的是針對雞蛋或者牛奶,，禁用的藥物種類會有所不同。