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快速識(shí)別花生及花生油中的黃曲霉毒素（AFT）
閱讀：4487 發(fā)布時(shí)間：2021-6-10快速識(shí)別花生中的黃曲霉毒素(AFT)
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以花生為例，日常生活中可以從以下幾個(gè)方面快速識(shí)別花生是否被黃曲霉毒素污染。
一“看”,，正?；ㄉ庥^色澤鮮艷，有光澤,，呈淡紅色,，內(nèi)部為白色；花生霉變后顏色變暗,，嚴(yán)重的表皮會(huì)產(chǎn)生一層黑色或黃褐色的菌絲體,；
二“聞”，新鮮花生帶有花生固有的香味,，長期儲(chǔ)存變質(zhì)后的花生會(huì)產(chǎn)生一股哈喇味,，有哈喇味的花生被黃曲霉毒素污染的風(fēng)險(xiǎn)增加；
三“嘗”,，正?；ㄉ诟邢懵詭鹞叮ㄉ棺兒?，不僅有霉?fàn)€異味,，吃入口內(nèi)有不同程度的苦咖異味，因此,，霉?fàn)€的花生產(chǎn)生黃曲霉毒素的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大幅增加,，一旦誤入口內(nèi)，應(yīng)當(dāng)立即吐出并漱口,；
四“檢”,，采用黃曲霉毒素快速檢測試紙條或深芬儀器生產(chǎn)的CSY-YG701黃曲霉毒素檢測儀，最快5分鐘可以檢測出結(jié)果,，操作簡單快速,，適于家庭、超市和倉庫的現(xiàn)場檢測和快速定量篩查,，保障消費(fèi)安全,。
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-YG701黃曲霉毒素快速測試儀能夠快速定量檢測玉米、小麥,、大米,、大麥、小米和燕麥等谷物,、飼料,、面粉、食用油,、調(diào)味品中黃曲霉毒素B1,，適用于糧庫收糧檢測,、糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工,、食品加工貿(mào)易,、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等,。
前三種方法是通過感官認(rèn)識(shí),，避免攝入受黃曲霉毒素污染的花生等食品，第四種方法可以準(zhǔn)確鑒別出花生中是否含有黃曲霉毒素,，黃曲霉毒素的具體含量是多少,，從而判斷其會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成危害。